Cuisinier/Cuisinière

Préparation autonome de tous les mets avec une bonne qualité. Garantie d'un déroulement fluide au poste de cuisine assigné. Mise en œuvre des normes d'hygiène et de qualité. Tâches principales et responsabilités • Préparation des mets : Cuisson, rôtissage, pâtisserie et dressage professionnels de plats chauds et froids conformément aux recettes et aux exigences de qualité. • Mise en Place : Préparation de tous les ingrédients, ustensiles de travail et postes pour l'activité quotidienne courante. • Planification des menus : Soutien à l'élaboration des cartes, des offres saisonnières (légumes du jardin du monastère) et des menus du jour. • Gestion des marchandises : Contrôle de la qualité lors de la réception des marchandises, stockage professionnel des aliments. • Hygiène & propreté : Respect des règles d'hygiène ainsi que nettoyage et entretien des appareils de cuisine. • Travail d'équipe Profil de compétences professionnelles • Formation : Apprentissage professionnel de cuisinier/cuisinière terminé avec succès (par ex. EFZ / EBA en Suisse ou formation équivalente). • Savoir-faire : Utilisation sûre des appareils de cuisine ainsi que connaissances dans le domaine de la science des aliments/intolérances alimentaires. • Compétences linguistiques : Bonnes connaissances de l'allemand pour une communication fluide au sein de l'équipe Soft Skills et caractéristiques personnelles • Résistance au stress : Calme et concentration même en période de stress • Esprit d'équipe : Comportement coopératif et respectueux au sein de l'équipe de cuisine. • Flexibilité : Disponibilité pour des horaires de travail irréguliers, des services le week-end et les jours fériés.