Direction des opérations 100%

REMISE – Un lieu pour s'attarder ! Un nouveau jardin urbain fleurit dans le Kreis 4. La Remise combine nature, architecture et culture en un nid qui se transforme constamment. C'est un point de rencontre dans la verdure. Que ce soit pour un moment de calme ou pour échanger autour de la gastronomie : ici, on peut se laisser porter. Nous avons de la place pour les idées. Un biergarten, une cantine pour le quartier et une petite escapade au milieu de la ville. Une terrasse ensoleillée, un jardin potager et beaucoup d'espace pour l'échange et la convivialité. Temporaire, généreux et ouvert à tous – comme , jour et nuit. Pour cela, nous recherchons à partir du 1\. septembre ou d'un commun accord une Direction des opérations (100%), qui fera le prochain pas avec nous et continuera à façonner ce nouveau lieu. Direction des opérations 100% (m/f/d) Tes tâches Direction, organisation et développement d'une équipe d'environ 30 collaborateurs Responsabilité globale de l'exploitation opérationnelle dans les domaines du service, du bar et des runners Assurer un déroulement fluide ainsi qu'une expérience client de haute qualité Responsabilité de la mise en œuvre et de l'optimisation des processus opérationnels et des standards de qualité Planification et coordination des réservations, des événements exclusifs et des banquets en collaboration avec la direction des banquets Assurer le respect des directives d'hygiène, de sécurité et d'exploitation Responsabilité de la gestion de la qualité ainsi que du respect des standards définis pour la cuisine, le service et la présentation Contrôle des horaires de travail ainsi que coordination de la planification du personnel en collaboration avec les chefs de département Co-responsabilité du respect du budget, des coûts de personnel et des coûts de marchandises Gestion et développement des systèmes et outils opérationnels pertinents (caisse, réservations, systèmes RH) Collaboration à la conception et à l'optimisation de l'offre F&B incluant la gestion des fournisseurs Recrutement des collaborateurs opérationnels en collaboration avec l'assistance d'exploitation et les RH Formation et coaching des collaborateurs opérationnels Planification du programme de divertissement en collaboration avec la direction Soutien au développement de nouveaux concepts opérationnels et mise en œuvre des objectifs stratégiques Remplacement de la direction ainsi que soutien actif dans les activités opérationnelles quotidiennes si nécessaire Tes qualifications Hardskills Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans la gastronomie Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit, l'allemand est un avantage Très bonnes connaissances de l'application PC (Office 365, Dropbox) Utilisation sûre des outils numériques Intérêt pour les solutions de systèmes opérationnels modernes Softskills Mentalité "hands-on", grande responsabilité personnelle ainsi qu'une méthode de travail autonome, fiable et structurée Savoir-être professionnel envers les clients, les collaborateurs et les partenaires Communication ouverte, honnête et directe Sens du détail et conscience élevée de la qualité Talent pour l'organisation et pensée entrepreneuriale Esprit d'équipe avec vision d'ensemble et compétences de leadership Talent pour l'improvisation ainsi qu'une réactivité rapide face aux imprévus Fonction de modèle dans la relation avec les collaborateurs et dans l'exploitation quotidienne Pensée prévoyante et connectée Prêt à travailler en dehors des journées classiques de 9 à 5 Flexible, résistant au stress et tolérant envers les autres cultures Hôte/Hôtesse avec cœur et passion pour la qualité de service Nous t'offrons L'opportunité de contribuer à la conception de notre tout dernier projet Participation à la distribution des pourboires via la fiche de paie avec une clé de répartition transparente 50% de réduction lors de visites sur le temps libre dans notre propre établissement, Frau Gerolds Garten et Micas Garten Un lieu de travail centralement situé à proximité de la Hardbrücke Une rémunération équitable et moderne Un environnement de travail dynamique et passionnant offrant de l'espace pour l'initiative personnelle et les idées créatives De nombreux autres avantages, incluant certainement certains que tu aideras à développer jpidf9b94b1jm jit0727jm jiy26jm