Sous-chef de cuisine 100%

Pour notre splendide et historique Schloss Wülflingen à Winterthur, nous recherchons, avec effet immédiat ou selon accord, une personnalité qualifiée en tant que sous-chef de cuisine 100 %. Notre établissement animé dispose de différentes salles de restaurant historiques, de salles de banquet uniques et, en été, d'une terrasse. Nous proposons une cuisine bourgeoise, moderne et soignée. Vous êtes responsable des tâches suivantes : · Vous dirigez et encouragez une brigade de cuisine moyenne · Direction opérationnelle de la cuisine dans le quotidien (Daily Business) · Planification des offres, des menus et calcul des prix · Élaboration et conception des cartes saisonnières · Responsabilité des achats de marchandises, de la réception des marchandises, de la gestion des stocks et de l'inventaire · Respect des règles de propreté et d'hygiène selon HACCP · Encadrement des apprentis · Établissement des plannings de travail · Recrutement du personnel Ce que nous attendons de vous : · Vous êtes cuisinier avec passion et avez une formation professionnelle terminée en tant que cuisinier EFZ · Vous apportez une expérience en direction ou avez déjà travaillé dans des postes similaires (expérience professionnelle) · Vous êtes résistant au stress, flexible et capable d'enthousiasme · Vous possédez un certificat de formateur professionnel · Vous avez entre 25-45 ans · Vous avez l'esprit d'équipe et avez l'habitude de collaborer activement en cuisine · Vous savez transmettre votre savoir-faire à votre équipe et savoir la motiver · Vous disposez d'une conscience marquée de la qualité et des coûts, vous êtes orienté client et consciencieux · Votre langue maternelle est l'allemand ou vous parlez couramment l'allemand au niveau B2 Ce que nous vous offrons : · Des conditions d'engagement modernes et attractives avec des réglementations fiables pour les vacances et les temps libres · Un développement organisationnel grâce à une direction compétente sur le plan professionnel · Un domaine de tâches varié et diversifié · Des équipements de cuisine modernes · Une équipe dynamique et joyeuse · Un employeur sûr et innovant Un excellent environnement de travail familial avec des tâches passionnantes et variées vous attend. Avez-vous éveillé votre intérêt ? Si l'allemand est votre langue maternelle ou si vous parlez couramment l'allemand au niveau B2, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet incluant une photo. Veuillez noter que nous ne pouvons prendre en compte que les candidatures qui correspondent aux connaissances d'allemand requises ainsi qu'aux expériences professionnelles nécessaires. Les candidatures qui ne remplissent pas les exigences linguistiques et de qualification mentionnées peuvent être exclues du processus de sélection sans autre correspondance. Cordialement, Selvan Mail et Pascal Studer