Director, Kitchen Equipment, International

Notre opportunité :

Le Director, Kitchen Equipment, International définit la vision et la stratégie pour l'équipement de cuisine et de restaurant dans les régions Internationales (EMEA, APAC et LAC), en gérant l'intégralité du cycle de vie des équipements afin de favoriser l'efficacité opérationnelle, l'expérience client et la rentabilité des franchisés. Ce leader senior apporte une connaissance commerciale et opérationnelle approfondie des équipements dans l'environnement QSR ainsi qu'un sens aigu des affaires, et collabore avec les parties prenantes des opérations, du business et des franchisés à tous les niveaux. Relevant du Head of Operations, International. Le rôle combine leadership stratégique, communication de niveau exécutif, gestion de programmes et influence pour atteindre les objectifs opérationnels de la marque.

RBI suit un calendrier de travail de 5 jours en bureau pour favoriser la collaboration. Les candidats doivent être à l'aise avec un travail sur site 5 jours par semaine.

Votre rôle et vos responsabilités :

Stratégie et leadership

Définir et assumer la stratégie et la feuille de route pluriannuelle des équipements pour l'International, en partenariat avec les responsables régionaux, les Achats (Procurement), la Finance et d'autres fonctions.
Établir les normes, la gouvernance et les cadres de prise de décision qui déterminent quels équipements sont approuvés, déployés et retirés dans les régions.
Servir d'autorité en matière d'équipement pour l'activité International, en conseillant la haute direction sur les compromis entre les normes de la marque, les besoins du marché régional et l'économie des franchisés.
Sens des affaires et gestion financière

Construire des business cases pour les investissements en équipement, en évaluant le coût total de possession, le retour sur investissement, la main-d'œuvre, la vitesse de service, l'utilisation de l'énergie et l'impact sur la rentabilité des franchisés.
Collaborer avec les Achats (Procurement) et la Finance sur la stratégie des fournisseurs, les conditions commerciales, la tarification et la performance des fournisseurs afin de créer de la valeur pour le système.
Adapter les solutions d'équipement mondiales aux réalités régionales, y compris les services publics, les réglementations, la disponibilité de l'approvisionnement et la maturité du marché.
Gestion et innovation

Gérer l'ensemble du portefeuille de solutions d'équipement, en optimisant la fiabilité, la performance et la facilité d'exécution en restaurant.
Identifier et hiérarchiser les opportunités d'amélioration de l'équipement actuel et d'introduction de nouvelles technologies et offres de produits.
Diriger l'innovation du concept au déploiement à grande échelle, en partenariat avec les fournisseurs et les parties prenantes internes pour tester et déployer des équipements répondant aux normes opérationnelles.
Être responsable de l'Approved Equipment List (AEL) et mener des révisions régulières des garanties, des performances et des accords de service avec les fournisseurs.
Gestion de programmes et de projets

Superviser un portefeuille de programmes d'équipement concurrents et multi-marchés alignés sur les objectifs de la marque, en garantissant des échéanciers, des ressources et une responsabilité clairs entre les équipes.
Anticiper les risques et les dépendances, résoudre les problèmes tôt et faire remonter les informations avec des recommandations claires si nécessaire.
Fournir des mises à jour et des recommandations claires et concises à la haute direction, aux équipes interfonctionnelles et à la communauté des franchisés, en assurant l'alignement avec les besoins des franchisés et les objectifs de la marque.
Tests et validation

Assurer des tests rigoureux en laboratoire et sur le terrain des nouveaux équipements, en utilisant des études de temps et de mouvement, des données de performance et les retours des franchisés pour valider les solutions et identifier des améliorations.
Établir des protocoles de test et des normes de documentation qui favorisent l'amélioration continue et la cohérence des opérations en restaurant.
Traduire les résultats des tests et les enseignements du terrain en recommandations exploitables et basées sur des données pour les décisions de la direction.
Mise en œuvre et engagement des parties prenantes

S'assurer que les restaurants et les équipes de terrain sont soutenus par des ressources techniques, des guides de procédure et des supports de formation pour le déploiement des équipements.
Agir en tant que point d'escalade pour les problèmes complexes sur le terrain, en pilotant la résolution avec les fournisseurs, les équipes opérationnelles et les responsables régionaux.
Diriger les mises à jour des équipements, les changements dictés par le menu et les mises à niveau logicielles dans l'ensemble du système.
Établir des relations de confiance avec les franchisés, les groupes de direction des franchisés, les équipes opérationnelles et commerciales, ainsi que les fournisseurs, en influençant les décisions et en favorisant l'alignement sans s'appuyer sur l'autorité formelle.

Vos compétences et expérience :

8 ans d'expérience ou plus dans la gestion d'équipement, les opérations, l'ingénierie ou la gestion de projets/programmes au sein du secteur QSR ou de l'industrie plus large de la restauration. L'expérience auprès d'un fournisseur, d'un fabricant ou d'un distributeur servant des marques QSR est également valorisée.
Connaissance approfondie du fonctionnement commercial et opérationnel des équipements de cuisine dans l'environnement QSR, y compris la manière dont l'équipement affecte la vitesse de service, la qualité et la sécurité des aliments, la main-d'œuvre et les coûts des services publics.
Sens aigu des affaires, avec la capacité de construire des business cases, de comprendre les moteurs financiers et de faire des recommandations d'investissement judicieuses.
Excellentes compétences en présentation et en communication,