Cuisinier:ère

Le cuisinier ou la cuisinière est responsable de la préparation professionnelle et de la présentation attrayante des mets, tout en respectant les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité. L'objectif est d'offrir aux clients des plats frais, de haute qualité et savoureux à tout moment. Préparation (Mise en Place) pour l'exploitation culinaire quotidienne Tâches : Préparation autonome de plats froids et chauds Collaboration au développement et à la mise en œuvre de menus et d'offres du jour Stockage professionnel et contrôle des aliments Respect des directives HACCP ainsi que des prescriptions d'hygiène et de sécurité Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des marchandises Aide aux commandes de marchandises et aux contrôles de réception des marchandises Nettoyage et entretien des appareils de travail ainsi que du poste de travail Utilisation économique des aliments pour éviter le gaspillage alimentaire Collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de service Soutien lors de banquets, caterings et événements spéciaux Exigences : Connaissances de l'allemand à l'oral 1-3 ans d'expérience professionnelle