Head Steward (m/f/d)

Aimez-vous travailler là où l'organisation, la propreté et le travail d'équipe constituent la base d'un fonctionnement de cuisine fluide ? En tant que steward, vous garantissez, grâce à vos compétences de leadership, votre précision et une grande conscience de la qualité, que tout fonctionne de manière fiable et efficace en coulisses.

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Head Steward (m/f/d)

Dans votre fonction polyvalente et responsable de Head Steward (m/f/d), les activités suivantes font partie de votre domaine de compétences :

Responsabilité globale de l'organisation opérationnelle et de la direction du secteur stewarding
Direction, coordination, motivation et développement des collaborateurs, y compris l'intégration et la formation des nouveaux membres de l'équipe
Planation et coordination des affectations du personnel ainsi que la garantie d'un flux de travail efficace lors de l'exploitation courante
Organisation et surveillance de tous les processus dans les secteurs back-of-house, plonge et nettoyage
Garantie de normes élevées d'hygiène, de propreté, de sécurité et de qualité selon HACCP ainsi que leur contrôle et leur documentation
Responsabilité du nettoyage et de l'entretien appropriés de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine, de l'équipement ainsi que des locaux de cuisine et de stockage
Responsabilité de la commande, du stockage et du contrôle des produits de nettoyage et consommables ainsi que de leur utilisation appropriée
Collaboration étroite avec la cuisine, le service et d'autres secteurs opérationnels pour garantir des processus fluides
Participation active aux activités quotidiennes ainsi que soutien de l'équipe si nécessaire
Vous nous convainquez par les caractéristiques suivantes :

Plusieurs années d'expérience professionnelle dans le stewarding, l'hôtellerie ou la gastronomie, idéalement dans une fonction de direction ou de coordination
Connaissances approfondies en hygiène, HACCP ainsi qu'en normes de qualité et de sécurité ; des formations d'hygiène correspondantes sont un avantage
Expérience dans l'organisation et l'optimisation des processus opérationnels ainsi que dans la gestion économique du matériel et de l'équipement
Bonnes connaissances administratives et informatiques
Expérience dans la direction, la motivation, l'intégration et le développement des collaborateurs
Sens aigu de l'organisation, esprit d'initiative et sens des responsabilités
Méthode de travail structurée, soigneuse et fiable ainsi qu'une grande résistance au stress et flexibilité
Personnalité orientée vers l'équipe et la recherche de solutions, dotée d'une présence sûre et professionnelle ainsi que de bonnes capacités de communication et d'affirmation
Disponibilité pour le travail le week-end, les jours fériés et en horaires décalés
Bonnes connaissances linguistiques en allemand, des connaissances en français et/ou en anglais sont un avantage
Nous offrons :

Une équipe dynamique et motivée qui prend beaucoup de plaisir dans ses tâches
Un environnement vivant dans l'une des maisons de tête de l'hôtellerie de luxe suisse
Des prix spéciaux pour les nuitées dans les établissements des Swiss Deluxe Hotels
Des avantages pour les collaborateurs ainsi que Family & Friends au Les Trois Rois
De superbes réductions, par exemple 30% dans la boutique de fleurs de l'hôtel Fleurs des Rois
Des réductions Europa Park
Lieu de travail central directement dans la vieille ville de Bâle
Nouveau restaurant pour les collaborateurs avec vue sur le Rhin

Voulez-vous faire partie de cette équipe motivée ? Alors postulez dès aujourd'hui. Nous nous réjouissons de vous accueillir !

Bienvenue au Grand Hotel Les Trois Rois !

Avec son histoire de près de 350 ans, le Grand Hotel Les Trois Rois à Bâle compte parmi les hôtels les plus traditionnels d'Europe. Situé directement au bord du Rhin et au cœur de la vieille ville de Bâle, il allie charme historique et élégance intemporelle. Sous la devise « Rich in History, Young at Heart », la maison a pour objectif de répondre aux exigences les plus élevées et d'offrir à ses clients des expériences inoubliables. Dans 82 chambres et suites élégamment aménagées, les clients profitent d'un confort exclusif et d'une hospitalité vécue.

Sur le plan culinaire, le Grand Hotel Les Trois Rois séduit par une offre variée : le restaurant gastronomique Cheval Blanc by Peter Knogl, récompensé par trois étoiles Michelin, 19 points GaultMillau et classé en 2025 à la 1ère place des meilleurs restaurants au monde par La Liste, la Brasserie Les Trois Rois avec 15 points GaultMillau ainsi qu'un bar élégant avec des cocktails primés.

Un nouveau chapitre de l'histoire de l'hôtel a été ouvert avec le bâtiment principal rénové par Herzog & de Meuron. Il en résulte de nouvelles chambres et suites, des espaces événementiels modulables, le restaurant Banks – le nouveau point de rencontre de Bâle avec une cuisine euro-asiatique et un concept de partage – ainsi que la zone de bien-être d'inspiration japonaise Seijaku, une oasis de calme au milieu de la ville.