Direction d'exploitation de restauration

Le Chalet Süd recrute : Direction d'exploitation de restauration, 100% Début : 1.9.2026 ou sur accord à Rapperswil-Jona Notre chalet unique, construit en bois ancien et aménagé avec beaucoup de sens de l'atmosphère, enchante déjà ses invités depuis des années en tant que « Chalet du fondue ». Avec 160 places assises à l'intérieur, il offre beaucoup d'espace pour des moments inoubliables. Nouveau : le chalet se transforme en un projet de toute l'année à Rapperswil-Jona. Selon la saison, nos invités attendent une offre différente : • Hiver (octobre - mars) : offre hivernale avec fondue et raclette • Été (avril - septembre) : terrasse avec jardin de bière et événements tels que l'Oktoberfest En outre, le chalet peut également être loué pour des événements privés et professionnels. Le projet est initialement limité à 3 ans, avec option de prolongation. Vos tâches • Responsabilité globale pour le bon déroulement de l'exploitation ainsi que la direction de toute l'équipe (service, cuisine, back-office, employés permanents et intérimaires) • Gestion des réservations et correspondance avec les invités • Établissement des horaires de travail et contrôle des heures • Assurance de la qualité et respect des normes d'hygiène et de sécurité • Collaboration active et direction dans le service avec un focus sur l'accueil personnel des invités, y compris le service à la carte pour le déjeuner et le dîner • Coordination entre le service et la cuisine pour une expérience optimale pour les invités Votre profil • Vous avez des connaissances approfondies dans la restauration et préférentiellement un diplôme de restaurateur/-trice, ou vous êtes étudiant/e ou diplômé/e d'une école hôtelière suisse • Vous avez de l'expérience dans la direction du personnel et d'excellentes compétences en communication • Vous êtes capable de travailler en équipe et avez une attitude positive • Vous êtes habitué/e à des horaires de travail flexibles et avez une passion pour la restauration • Vous avez de très bonnes connaissances en allemand et en anglais Nous offrons • Une grande possibilité de participation / de réalisation de vos propres idées • Un environnement de travail convivial et agréable avec des voies de communication courtes • Des horaires de travail réguliers dans le cadre de la restauration • 30% sur les consommations au Chalet Süd • Une rémunération à la hauteur de l'époque Nous nous réjouissons de votre candidature incl. une lettre de motivation et un CV à jour, que vous pouvez envoyer à Cristina Fuchs, cristina@krama-concepts.ch