Chef de Rang

Missions Responsabilité de station & excellence du service : Gestion autonome de sa propre station au restaurant, service professionnel des mets et boissons selon les standards Fünf-Sterne-Superior, ainsi que l'exécution de techniques de service classiques (par ex. trancher, fileter, flamber à table). Accueil et conseil actifs des clients : Accueil chaleureux des clients durant tout leur séjour, conseil expert pour les recommandations de plats et de vins, ainsi qu'upselling actif pour l'augmentation du chiffre d'affaires. Encadrement des Commis & Mise en Place : Encadrement et soutien des Commis de Rang et des apprentis assignés, garantie d'une mise en place parfaite à la station ainsi que la saisie correcte des commandes dans le système POS (Micros). Profil recherché Formation et expérience gastronomiques : Formation achevée dans le domaine de l'hôtellerie ou de la restauration ainsi qu'une expérience professionnelle approfondie en tant que Chef de Rang dans l'hôtellerie de luxe ou la gastronomie Fine-Dining haut de gamme. Aisance linguistique : Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, maîtrisées pour les négociations (min. C1), pour un conseil élégant auprès de la clientèle internationale ; des connaissances en italien sont un grand avantage en raison du contexte régional et de l'équipe. Compétences techniques & présentation : Solides connaissances des produits, de la technique et des vins, apparence soignée, excellentes manières ainsi que calme et résistance au stress, même en cas de forte activité au service.