Restaurantleiter / Küchenchef - 100% - Pôle Santé

Restaurantleiter / Küchenchef - 100% - Pôle Santé Die Eldora-Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie einer der größten Gastronomiegruppen in der Schweiz. Der Hauptsitz in Rolle (VD) umfasst alle administrativen Funktionen und bringt über hundert Mitarbeiter zusammen. Um das Küchenteam eines medizinisch-sozialen Einrichtung im Wallis zu vervollständigen, suchen wir einen: Restaurantleiter / Küchenchef zu 100% Wir bieten Ihnen die Gelegenheit, dem Marktführer der Gemeinschaftsverpflegung in der Schweiz beizutreten, der seinen Mitarbeitern attraktive Arbeitsbedingungen und vorteilhafte Sozialleistungen bietet. Ihre Rolle: Sie besetzen eine verantwortungsvolle Position mit vielfältigen Aufgaben und haben die Möglichkeit, ein Restaurant in völliger Autonomie zu leiten und profitieren von den Werkzeugen und der Unterstützung eines großen Konzerns. Sie gewährleisten die Produktion der warmen und kalten Küche für die Mittag- und Abenddienste sowie die Mahlzeitenverteilung. Sie entwerfen und planen abwechslungsreiche und ausgewogene Menüs, gelegentlich leiten Sie Kochkurse für unsere Bewohner. Bei Veranstaltungen im Haus achten Sie auf den reibungslosen Ablauf des Dienstes. Unterstützt von unseren Diätassistentinnen, gewährleisten Sie die Qualität und Zufriedenheit der Kunden unter strenger Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften. Als Manager überwachen Sie das Küchenteam, rekrutieren und schulen Sie das Personal und gewährleisten gleichzeitig die Budget-, Inventar- und Bestandsverwaltung. Schließlich sind Sie für die Organisation und Aufrechterhaltung der Sauberkeit der Räumlichkeiten, Geräte und Materialien gemäß dem Reinigungsplan verantwortlich. Ihr Profil: Sie haben solide Kenntnisse in modifizierten Texturen und eine perfekte Beherrschung der aktuellen kulinarischen Trends. Sie verfügen über nachgewiesene Erfahrung im Bereich der Gesundheit und Gemeinschaftsverpflegung sowie in der traditionellen Hotellerie. Sie haben einen echten Teamgeist, eine ständige Motivation und eine ausgeprägte Neigung zu Herausforderungen. Kreativ und mit Innovationsgeist bieten Sie genussvolle und originelle kulinarische Leistungen, um das Angebot zu dynamisieren. Proaktiv, sorgfältig und mit exzellenten Organisationsfähigkeiten. Französischkenntnisse sind erforderlich. Ein CFC als Koch oder ein als gleichwertig betrachteter Titel sind erforderlich. Möchten Sie dieses schöne Abenteuer erleben und sind an dieser Gelegenheit interessiert? Wir erwarten Ihre vollständige Bewerbung (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse) über den folgenden Link. Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik, die die Chancengleichheit fördert. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In dieser Ausschreibung wird die männliche Form verwendet, um die Lesbarkeit zu erleichtern. jidd5429cdjm jit0417jm jiy26jm