Küchenchef - Restaurantleiter

HOTELIS ist das einzige auf die Personalvermittlung spezialisierte Unternehmen für die Berufe Küchenchef \- Restaurantleiter HOTELIS ist das einzige auf die Personalvermittlung für die Gastronomie- und Hotelbranche spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und Temporärstellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Services (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Küchenchef \- Restaurantleiter Unternehmensbeschreibung Um die operative Führung und Leitung eines Gemeinschaftsrestaurants im schulischen Umfeld in der Region Riviera vaudoise zu gewährleisten, beauftragt uns unser Kunde heute mit der Rekrutierung seines zukünftigen Küchenchef \- Restaurantleiter (m/w/d) Festanstellung \- 80 bis 90 % Stellenbeschreibung In Ihrer Funktion als Küchenchef und Restaurantleiter sind Sie für den reibungslosen Betrieb der Küche sowohl auf operativer als auch auf managementtechnischer Ebene verantwortlich, mit der Mission, kulinarische Dienstleistungen von Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft zugeschnitten sind. An der Spitze Ihres Teams beteiligen Sie sich an der Produktion von mehr als 220 Mahlzeiten pro Tag, während Sie gleichzeitig die Lieferungen für Warmverpflegung und Kaltverpflegung an Partnerinstitutionen für ein Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten täglich koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie verantwortlich für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, das Management von Einkäufen, Beständen, Kosten sowie das Budget. Sie werden zudem auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Gastronomieangebots achten und dabei die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards gewährleisten. Schließlich pflegen Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern und tragen aktiv zum reibungslosen Betrieb der Einrichtung bei. Gesuchtes Profil Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung in der Küche und weisen einen soliden Werdegang auf, der es Ihnen ermöglicht hat, mindestens fünf Jahre lang die Funktion eines Küchenchefs in einem Gastronomieumfeld mit hohem Produktionsvolumen auszuüben. Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist unerlässlich. Neugierig und kreativ beherrschen Sie die aktuellen kulinarischen Techniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl Jugendliche als auch das Lehrpersonal und die Leitung zufriedenstellt. Sie beherrschen die mit der Gemeinschaftsgastronomie verbundenen Einschränkungen perfekt, insbesondere die Organisation der Verpflegung in Warm- und Kaltverpflegung sowie die HACCP-Normen und die geltenden regulatorischen Anforderungen. Als gewissenhafter und organisierter Manager sind Sie für Ihre Managementkompetenzen, Ihre Fähigkeit zur Optimierung von Ressourcen und Ihr Verantwortungsbewusstsein bekannt. Mit einer exzellenten zwischenmenschlichen Fähigkeit und einer integrativen Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Teams im Alltag zu begleiten und gleichzeitig qualitativ hochwertige professionelle Beziehungen zu Ihren verschiedenen Ansprechpartnern aufzubauen. Wir bieten Ihnen Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, sich innerhalb einer anerkannten Institution in der Region Riviera lémanique weiterzuentwickeln. Sie profitieren von einem stabilen, modernen Arbeitsumfeld mit starken menschlichen Werten. Sie verfügen über eine große Autonomie bei der Leitung Ihrer Einrichtung und profitieren gleichzeitig von leistungsfähigen Infrastrukturen und Mitteln, die Ihren Ambitionen entsprechen. Sie werden Ihre Tätigkeit mit kontinuierlichen Arbeitszeiten unter der Woche ausüben, wobei alle Ihre Weekends sowie die Schulferien frei sind, was eine hervorragende Balance zwischen Berufs- und Privatleben bietet. Attraktive Anstellungsbedingungen, ein Beschäftigungsgrad zwischen 80 und 90 % sowie die Möglichkeit, einer Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Dienstleistungen anerkannt ist, ergänzen die zahlreichen Vorzüge dieser Funktion. Möchten Sie Ihrem beruflichen Werdegang eine neue Dimension verleihen und Ihr Fachwissen einer Einrichtung zur Verfügung stellen, in der Qualität, Management und Dienstleistungsorientierung im Mittelpunkt stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung entgegenzunehmen, die mit absoluter Diskretion behandelt wird. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts. Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus den Bereichen Hotel, Gastronomie und Event bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und Vermittlung von qualifiziertem Personal. Durch Hotelis Executive, seine auf Führungskräfte- und Managementfunktionen spezialisierte Abteilung, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen und stützt sich dabei auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes. jpid33afa08jm jpit0731jm jpiy26jm