Chef de Cuisine mit CFC-Diplom zu 80%

Ort

Genève

Verfügbarkeit

Ab sofort

Typ

Temporär

Referenz

42328

Veröffentlicht am

02/09/2026

Im Auftrag eines unserer Kunden sucht die Agentur OKJOB Genève eine/n :

Jobbeschreibung ###

-Stelle zu 80%

• 4 Arbeitstage für 3 Ruhetage

-Unterbrochene Arbeitszeit (Splittempo)

• Arbeit an Wochenenden
• Vollständige Leitung der Küche und der Produktion
• Erstellung der Menüs für einen vollen Monat
• Kreation von Karten, die an die Jahreszeiten und die Bedürfnisse der Betriebe angepasst sind
• Verwaltung der Bestellungen und Bestände
• Überwachung und Kontrolle der Warenkosten (food cost)
• Verhandlung von Tarifen und Pflege der Lieferantenbeziehungen
• Anleitung, Ausbildung und Führung der Küchenteams
• Erstellung der Personaleinsatzpläne
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP- und Hygienevorschriften

Profil ###

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Chef de Cuisine
• Zwingende Erfahrung in der traditionellen Gastronomie und Brasserie
• Inhaber/in eines AFP, CFC Küche
• Exzellente Beherrschung der traditionellen und bistronomischen Küche
• Fähigkeit, grosse Produktionsvolumina zu bewältigen und gleichzeitig die Qualität zu garantieren

Chef de Cuisine mit CFC-Diplom zu 80% / Temporär