CHEF(FE) DE RANG/SOMMELIER(E)

AUFGABE : In enger Zusammenarbeit mit dem Service-Team stellen Sie sicher, dass der Service an allen Tischen reibungslos verläuft. Sie werden darauf achten, die Abläufe zwischen Küche und Service zu synchronisieren, um einen flüssigen Service zu gewährleisten. Antizipieren Sie Störungen und Änderungen im Service-Rhythmus im Gastraum, organisieren Sie sich, um die Wartezeiten der Kunden zu minimieren. Weinberatung für die Kunden. HAUPTVERANTWORTUNGEN : Sicherstellen des gesamten Service im Gastraum von der Ankunft des Kunden bis zu seiner Abreise ohne Zwischenfälle. Teilnahme an der Überprüfung der Tischdekoration im eigenen Bereich vor und der Reinigung am Ende des Service. Sie müssen die Speisekarte und die Gerichte perfekt kennen, um den Fragen der Kunden beantworten zu können, und Sie sind jederzeit für die perfekte Einhaltung der Qualitätsstandards des Hauses sowie die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsnormen verantwortlich. In allen Umständen ein Verhalten und eine Präsentation annehmen, die mit dem Image des Unternehmens übereinstimmen. BERUFLICHER WERDEGANG UND ZERTIFIKATE : •Erfahrung als Chef/ Chefin de Rang in einem oder mehreren Spitzen-Etablissements von mindestens 3 Jahren. •CFC Spezialist im Gastgewerbe/ Höhere Studien in Hotellerie-Gastgewerbe. •Beherrschung der Sprachen; Französisch, Englisch (Deutsch, ein Vorteil). PROFIL : •Dynamische, entschlossene und offene Persönlichkeit. •Gute Kommunikationsfähigkeit und Vorschlagskraft. •Exzellente Beziehungen, freundliche und kundenorientierte Einstellung. •Fähigkeit, Konflikte zu lösen. Diplomatie und Diskretion. •Eignung, im Team zu arbeiten, natürliche Führungsqualitäten. •Geschick und Schnelligkeit der Ausführung •Flexibilität, Verfügbarkeit und Vielseitigkeit.