Betriebsleiter / Küchenchef Betriebsleiter (m/w/d) - Gemeinschaftsgastronomie in Porrentruy

Firmenbeschreibung ##

leteam sa ist ein in der Schweiz anerkanntes Unternehmen für Temporärarbeit und Festvermittlung. Seit vielen Jahren auf dem Markt präsent, bringen wir qualifizierte Fachkräfte mit Unternehmen aus verschiedenen Branchen zusammen und legen grossen Wert auf eine persönliche Begleitung unserer Kandidaten.

Für einen unserer Kunden, der in der Gemeinschaftsgastronomie tätig ist, suchen wir eine/n Betriebsleiter/in / Küchenchef/in Betriebsleiter/in, um die Leitung und den reibungslosen Betrieb eines Gemeinschaftsrestaurants in Porrentruy sicherzustellen.

Stellenbeschreibung ##

• Sicherstellung der täglichen Führung der Küche und des Gemeinschaftsrestaurants
• Organisation und Überwachung der Mahlzeitenproduktion
• Erstellung von abwechslungsreichen, ausgewogenen und an die Gemeinschaftsgastronomie angepassten Menüs
• Gewährleistung der Qualität und Regelmässigkeit der kulinarischen Leistungen
• Aktive Teilnahme an der Zubereitung und dem Anrichten der Mahlzeiten
• Organisation der Arbeit und Koordination des Küchenteams
• Verwaltung von Bestellungen, Beständen und Waren
• Sicherstellung einer optimalen Nutzung der Rohstoffe und Begrenzung von Abfällen
• Kontrolle der Warenannahme und der Lagerung
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und HACCP-Verfahren
• Sicherstellung der Sauberkeit und guten Organisation der Räumlichkeiten und Geräte
• Teilnahme am allgemeinen reibungslosen Betrieb der Einrichtung
• Ansprechpartner für verschiedene Fragen im Zusammenhang mit der Küche und der Leistungserbringung sein

Wir erwarten ##

• Berufliche Ausbildung im Bereich Küche
• Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef, Betriebsleiter oder in einer ähnlichen Funktion
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist ein echtes Plus
• Gute Organisations- und Managementfähigkeiten in einer Küche
• Fähigkeit, ein Team zu führen, zu motivieren und zu koordinieren
• Beherrschung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln
• Verantwortungsbewusstsein und Fähigkeit zur selbstständigen Arbeit
• Gutes Prioritätenmanagement und Fähigkeit, mit Zeiten hoher Aktivität umzugehen
• Organisierte, zuverlässige und qualitätsorientierte Persönlichkeit
• Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten und Teamgeist
• Verfügbarkeit, um in Porrentruy zu arbeiten

Wir bieten ##

• Eine Stelle als Betriebsleiter / Küchenchef Betriebsleiter in einem Gemeinschaftsrestaurant
• Ein strukturiertes und dynamisches professionelles Umfeld
• Eine vielseitige Funktion, die Küche, Organisation und Management kombiniert
• Verantwortung und echte Autonomie bei der täglichen Führung der Küche
• Eine Tätigkeit in Porrentruy
• Begleitung durch das Team von leteam sa während des gesamten Rekrutierungsprozesses

Porrentruy (2900 Porrentruy)

Ihre Kontaktperson ###

Loïc Parmentier

+41 26 510 11 33

l.parmentier@team.jobs

Inserat-Nr. jlettc online seit 06.09.2026