Chef-fe de rang extra

Zur Verstärkung ihres Teams sucht DEMARCHE für ihr Restaurant l’Union in Épalinges eine/n CHEF-FE DE RANG - Einsatz auf Abruf - extra Profil : Besitzen Sie ein CFC als Fachmann/-frau Gastronomie? Verfügen Sie über mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position? Beherrschen Sie Kassensysteme und haben Sie gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsnormen (HACCP)? Verfügen Sie über ein ausgeprägtes Organisations- und Kommunikationsgeschick? Sind Sie stressresistent und anpassungsfähig? Haben Sie Interesse an den Bereichen Begleitung, Erwachsenenbildung und sozio-beruflicher Integration? Ihre Hauptaktivitäten: Als Chef-fe de rang verwalten und organisieren Sie die Aktivitäten eines Tisches/Bereichs gemäss den Anweisungen des Maître d’Hôtel; Sie koordinieren die Arbeit der Commis und der Personen in Beschäftigung-Ausbildung. Service : Begrüssung und Betreuung der Kundinnen und Kunden von der Ankunft bis zur Abreise Organisation der Arbeit der Servicehilfen (Commis de salle) und der Begünstigten an Ihrem Bereich Verwaltung und Koordination des Service an Ihrem Bereich, um die Qualität zu gewährleisten Ständige Sicherstellung der Kundenzufriedenheit Abwicklung des Zahlungsverkehrs und der Abrechnungen Verwaltung des Aufräumens des Saals und des Mise en Place für den nächsten Service Kontrolle der eingegangenen Waren Teamführung & Ausbildung : Sicherstellung der Überwachung und Koordination der Teamaktivitäten durch Organisation, Verteilung und Kontrolle der Arbeit. Entwicklung der beruflichen und persönlichen Kompetenzen der Begünstigten und Förderung ihrer Re-/Integration in den Arbeitsmarkt. Anleitung, Ausbildung, Verantwortungsübertragung und Beurteilung der Begünstigten und Lernenden. Ausbildung und Coaching zu spezifischen Themen im Zusammenhang mit den Aktivitäten des Sektors. Festlegung von Zielen und Beurteilung der Kompetenzen der Begünstigten. Rahmenbedingungen der Zusammenarbeit: Wir suchen eine Person, die eine regelmässige und dauerhafte Zusammenarbeit mit unserem Betrieb im Rahmen eines Vertrags auf Abruf anstrebt. Sie setzen primär zur Verstärkung des Teams bei Abwesenheiten, Ferien oder punktuellem Servicebedarf ein. Es handelt sich nicht um eine Stelle mit festen Arbeitszeiten oder garantierter Stundenanzahl. Wir suchen daher eine Person mit guter Verfügbarkeit und einer gewissen Flexibilität, insbesondere für Stellvertretungen, die manchmal kurzfristig organisiert werden können. Um diese Einsätze zu erleichtern, bevorzugen wir eine Person mit Wohnsitz in der Nähe von Épalinges oder die das Hôtel-Restaurant de l'Union leicht erreichen kann. Wir bieten Ihnen: Ein kreatives und dynamisches Umfeld in ständiger Entwicklung Ein hohes Mass an Arbeitsautonomie Eine langfristige Zusammenarbeit innerhalb unseres Teams Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Arbeitszeugnisse und Diplome) mit Angabe der Job-Nr. 00002499562 im Betreff per E-Mail an: candidature-orp.pully@vd.ch