Küchenchef/Köchin für warme, kalte und süße Gerichte

Küchenchef/Köchin für warme, kalte und süße Gerichte Getragen von der Fodac – Fondation pour le développement des arts et de la culture –, Concorde espace culture (im Folgenden Concorde) ist ein zukünftiger Kulturraum im Herzen des Quartiers Châtelaine in Vernier. Als Treffpunkt zwischen Kunst, Kultur und sozialem Zusammenhalt konzipiert, wird dieses Zentrum eine transdisziplinäre und eklectische Programmierung in einer Infrastruktur von großem Umfang anbieten. Für alle zugänglich – Kulturinteressierte, Künstler, Studenten, Bewohner, Kulturprofis und Touristen –, liegt dieser Ort in einem partizipativen und inklusiven Ansatz. Es ist ein ambitioniertes Abenteuer mit der Mission, das lokale Kulturgewebe zu stärken und aktiv an der Ausbildung zukünftiger Generationen, der künstlerischen Blüte und der Ausstrahlung Genfs mitzuwirken. Concorde wird im September 2026 seine Pforten in einem 27’000 m² großen Raum auf vier Gebäuden öffnen, der eine umfangreiche kulturelle Ausstattung, ein Wohngebäude, aber auch ein 46-Zimmer-Hotel, ein Restaurant, eine Cafeteria, ein Take-away-Angebot sowie eine Bar- und Veranstaltungstätigkeit umfasst. IHRE MISSION Angegliedert an den/die Küchenchef/Köchin, nehmen Sie aktiv an der täglichen kulinarischen Produktion von Concorde teil. Vielseitig, gewährleisten Sie die Zubereitung und den Versand der warmen, kalten und süßen Speisen auf allen Verkaufspunkten. Sie achten auf die Qualität der Zubereitungen, die Einhaltung der Rezepte und der Hygienestandards, während Sie zur Flüssigkeit der Betriebsabläufe beitragen. Zubereitung der warmen, kalten und süßen Gerichte gemäß den festgelegten technischen Blättern. Sicherstellung der Vorbereitung und des Service für alle Verkaufspunkte: Restaurant, Frühstück, Cafeteria, Take-away, Bar und Veranstaltungen. Gewährleistung der Qualität, Regelmäßigkeit und Präsentation der Zubereitungen. Achtung auf die Einhaltung der Produktionsfristen und eine gute Organisation Ihres Arbeitsplatzes. Beteiligung an der Lagerverwaltung, der Warenkontrolle und der Einlagerung von Lieferungen. Beitrag zur Begrenzung von Lebensmittelverschwendung und Optimierung der Rohstoffe. Strenger Einsatz der HACCP-Normen und der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Sicherstellung der Instandhaltung, Reinigung und des ordnungsgemäßen Funktionierens der Küchenausstattung. Enge Zusammenarbeit mit den Service-Teams, der Bar und anderen Abteilungen. Hilfe bei der Spülküche während der Zeiten hoher Aktivität oder Abwesenheit der für die Spülküche verantwortlichen Person. IHRE PROFIL Ausbildung & Erfahrung CFC als Koch/Köchin, Konditor/Konditorin oder gleichwertiger in der Schweiz anerkannter Titel. Bestätigte Erfahrung als Küchenchef/Köchin oder in einer ähnlichen Funktion. Beherrschung der Techniken der warmen, kalten und süßen Küche. Erfahrung in der Gastronomie mit mehreren Konzepten, Hotellerie oder Veranstaltungen ist von Vorteil. Fähigkeiten & Eigenschaften Exzellente Organisation und Fähigkeit, mehrere Aktivitäten gleichzeitig zu verwalten. Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit in einer dynamischen Umgebung. Gutes Gespür für Qualität, Details und Präsentation. Teamgeist, Autonomie und Verantwortungsbewusstsein. Fähigkeit, mit Strenge und Effizienz während Zeiten hoher Aktivität zu arbeiten. BEDINGUNGEN Arbeitsort: Vernier Eintritt: September 2026 Aktivitätsgrad: 100 % Arbeitszeit: 40 Stunden pro Woche Verfügbarkeit für unregelmäßige Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden, Feiertage) gemäß der Programmierung von Concorde Wenn Sie sich in dieser Beschreibung wiedererkennen, senden Sie uns bitte Ihre Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Diplome, Arbeitszeugnisse) sowie ein Motivationsschreiben. Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung bis zum 19. Juli 2026 zu erhalten. Die Vielfalt der Profile in unserem Team ist uns wichtig. Wir ermutigen Bewerbungen von allen, unabhängig von Alter, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Herkunft oder Behinderung. jpid09edf9ajm jpit0728jm jpiy26jm