Küchenchef

HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die sich auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der höheren Kategorie, Restaurants, Catering-Dienstleistungen (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsrestaurants. Küchenchef (m/w) Unternehmensbeschreibung Im Auftrag unseres Kunden, einem großen Player der Gastronomie in einem der größten Betriebe in der Rhone-Ebene, suchen wir für eine verantwortungsvolle Position seinen zukünftigen: Küchenchef (m/w) Stellenbeschreibung Als Küchenchef sind Sie für die Organisation und Planung der Aktivitäten des gesamten Kulinarik-Departements in Abhängigkeit von der erwarteten Frequenz verantwortlich. Sie gewährleisten die Lagerverwaltung, die Bestellungen und die Logistik der Lieferungen, indem Sie die Bedürfnisse der Teams und der Kunden antizipieren. Sie leiten die Küchenteams, erstellen die Schichtenpläne, moderieren die Briefings und achten darauf, eine positive und professionelle Dynamik in der Küche aufrechtzuerhalten. Sie achten streng auf die Einhaltung der Hygienestandards (HACCP), der Arbeitssicherheit und der ordnungsgemäßen Verwendung der Geräte. Sie sind auch für die Überwachung der täglichen Ergebnisse verantwortlich: Kostenkontrolle, wöchentliche Berichterstattung und Analyse der Rentabilität. Sie stellen sicher, dass die Reinigung, Wartung und ordnungsgemäße Funktion der Einrichtungen, Lagerflächen und Küchengeräte gewährleistet sind. Schließlich sind Sie Garant für die Qualität des Kundenerlebnisses, das Sie darauf achten, flüssig, angenehm und herzlich zu gestalten, auch in Zeiten hoher Auslastung. Gesuchtes Profil Diplom in Hotellerie-Gastronomie (CFC, Hotelfachschule oder äquivalent), der Besitz eines Patents ist von Vorteil Bewährte Erfahrung in der Restaurantverwaltung oder als Küchenchef in einer anspruchsvollen Umgebung Natürliche Führungsqualitäten, Teamgeist, Servicebewusstsein und Bodenständigkeit Beherrschung der EDV-Tools und der Gastronomie-Management-Standards Fähigkeit, in einer dynamischen Bergumgebung und in großer Höhe zu arbeiten Verfügbar, flexibel, stressresistent Wir bieten Ihnen Eine verantwortungsvolle Stelle in CDI im Herzen einer außergewöhnlichen Umgebung, innerhalb eines strukturierten und dynamischen Unternehmens. Sie werden in einer professionellen und stimulierenden Arbeitsatmosphäre arbeiten, umgeben von leidenschaftlichen und engagierten Teams. Interessiert Sie dieses Angebot? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung zu erhalten, die vertraulich behandelt wird. Hotelis begleitet Fachleute der Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche auf ihrem Karriereweg in der Schweiz. Unser Ziel ist es, temporäre Missionen oder feste Stellen anzubieten, die ihren Fähigkeiten, Ambitionen und dem Know-how entsprechen, das die Berufe der Gastlichkeit auszeichnet. jpid6e6bbe0jm jpit0626jm jpiy26jm