Chef/fe de rang / Commis de rang

 Unterstützung bei der Mise en place und Tischvorbereitung  Servieren von Speisen und Unterstützung während des Service  Abräumen der Tische und Sauberhaltung des Restaurants  Unterstützung des Serviceteams nach Bedarf  Gewährleistung eines aussergewöhnlichen Gästeerlebnisses und konsistenter Luxus-Servicestandards.  Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards, einschliesslich HACCP- und LQA-Standards, sowie Förderung kontinuierlicher Verbesserungen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen täglichen Serviceprotokolle und -standards.  Regelmässige Überprüfung und Aktualisierung der CARDEX-Gästeprofile.  Aufbau von Gästetreue und Entwicklung des Kundenstamms; Förderung des Hotels.  Alles Mögliche unternehmen, um Gästeanfragen vorauszusehen und zu erfüllen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen Einhaltung der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.  Information des Managements über „anormale“ Situationen in Bezug auf Sicherheit oder Unfallrisiken für Gäste oder Kollegen.  Vorbereitung und Organisation der zugewiesenen Servicestation oder des Restaurants  Begrüssung und Beratung der Gäste bei der Menü- und Weinauswahl  Aufnahme von Bestellungen und Sicherstellung einer korrekten Serviceleistung  Koordination mit der Küchen- und Bar-Teams  Gewährleistung eines aussergewöhnlichen Gästeerlebnisses und konsistenter Luxus-Servicestandards.  Sicherstellung einer engen Koordination zwischen den Serviceteams und den Küchenteams.  Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards, einschliesslich HACCP- und LQA-Standards, sowie Förderung kontinuierlicher Verbesserungen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen täglichen Serviceprotokolle und -standards.  Teilnahme an und Überwachung der täglichen Abrechnungs- und Bargeldverfahren.  Umgang mit Gästebeschwerden auf professionelle und zeitnahe Weise, um 100% Gästezufriedenheit zu gewährleisten.  Regelmässige Überprüfung und Aktualisierung der CARDEX-Gästeprofile.  Aufbau von Gästetreue und Entwicklung des Kundenstamms; Förderung des Hotels.  Alles Mögliche unternehmen, um Gästeanfragen vorauszusehen und zu erfüllen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen Einhaltung der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.  Information des Managements über „anormale“ Situationen in Bezug auf Sicherheit oder Unfallrisiken für Gäste oder Kollegen. Team Management  Führen, inspirieren und entwickeln der Demis-Chefs de Rang und Commis de Rang  Sicherstellung, dass die LQA-Standards eingehalten werden.  Aufbau einer Kultur der Professionalität, Teamarbeit, Verantwortlichkeit und Gästeorientierung. General  Fähigkeit, bei Bedarf dem anderen F&B Outlet zu helfen.  Lösungsorientierte Herangehensweise.  Dienen als Botschafter der Werte und der Unternehmenskultur von MRH, wobei die Übereinstimmung auf allen Ebenen sichergestellt wird.  Proaktive Unterstützung der Entwicklung des Rufs des Hotels durch Innovation, Gästezufriedenheit und Serviceexzellenz.