Chef de cuisine (m/f)

Chef de Cuisine (H/F) – Guernerés Résidence, Grimentz Schliessen Sie sich unserem Team an und übernehmen Sie für die Wintersaison 2026/27 die Leitung unserer Küche! Guernerés Résidence, ein herzliches und elegantes Etablissement in Grimentz, sucht einen passionierten, kreativen und integrativen Chef de Cuisine (H/F), der die Verantwortung für seine Brigade übernimmt und zur Entwicklung des kulinarischen Angebots beiträgt. In einem aussergewöhnlichen Rahmen im Herzen der Schweizer Alpen haben Sie die Möglichkeit, Ihr Know-how in den Dienst einer Qualitätsküche zu stellen, die auf frischen Produkten, einer schönen Präsentation und einer sorgfältigen Kundenerfahrung basiert. Ihre Mission: • Überwachung und Organisation der gesamten Produktion und des Service in der Küche. • Anleitung, Motivation und Koordination der Brigade, um eine effiziente Organisation zu gewährleisten. • Erstellung von Menüs, Vorschlägen und Karten in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und dem Gastronomie-Team. • Sicherstellung der Qualität, Beständigkeit und Präsentation der servierten Gerichte. • Verwaltung von Bestellungen, Beständen, Inventuren und Optimierung der Wareneinsatzkosten. • Gewährleistung der Einhaltung der Hygienevorschriften, HACCP und der Lebensmittelsicherheitsverfahren. • Aktive Teilnahme an der Ausbildung und Entwicklung der Mitarbeitenden. • Proaktive Vorschläge zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots und des unseren Kunden angebotenen Erlebnisses. Ihr Profil: • Nachgewiesene Erfahrung als Chef de Cuisine in einem Hotelbetrieb oder einem Qualitätsrestaurant. • Solide technische Fähigkeiten und gute Beherrschung der Organisation einer Brigade. • Leidenschaft für Gastronomie, Kreativität und ein Sinn für Qualitätsprodukte. • Natürliche Führungspersönlichkeit, Teamgeist und die Fähigkeit, andere mitzureissen. • Organisationstalent, Gewissenhaftigkeit und Kostenkontrolle. • Gute Kenntnisse der HACCP-Normen und der Lebensmittelhygieneregeln. • Selbstständigkeit, Dynamik und die Fähigkeit, in einem anspruchsvollen Umfeld effizient zu arbeiten. • Erfahrung in der Schweiz und/oder im Hotelumfeld ist ein Vorteil. Wir bieten: • Eine verantwortungsvolle Position in einem sich stetig weiterentwickelnden Betrieb. • Ein aussergewöhnliches Arbeitsumfeld in Grimentz, zwischen Bergen und Natur. • Die Möglichkeit, aktiv an der Entwicklung unseres kulinarischen Konzepts mitzuwirken. • Ein dynamisches, professionelles und freundliches Team. • Ein kompetitives Gehalt und attraktive Bedingungen. • Möglichkeiten für eine Unterkunft je nach Verfügbarkeit. Wenn Sie ein passionierter Chef de Cuisine sind, eine neue Herausforderung in einem aussergewöhnlichen alpinen Umfeld suchen und Lust haben, ein schönes Abenteuer mit unserem Team aufzubauen, würden wir Sie gerne kennenlernen! Schliessen Sie sich Guernerés an und machen Sie jeden Service zu einem Erlebnis! Senden Sie Ihren Lebenslauf und Ihr Motivationsschreiben an: rh.grimentz@guerneres.ch