Chef de Production traiteur

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung spezialisiert ist für die Berufe Chef de Production traiteur HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für Festanstellungen und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Chef de Production traiteur Unternehmensbeschreibung Unser Kunde ist ein Referenzhotel der Region Lausanne, bekannt für die Exzellenz seiner gastronomischen Dienstleistungen und die Bedeutung seiner Event-Aktivitäten. Um seine Entwicklung zu begleiten und sein Streben nach Exzellenz fortzusetzen, sucht er einen Chef Traiteur \- production (H/F) Stellenbeschreibung Dem Sous\-chef exécutif unterstellt, sind Sie der Garant für die Organisation und Qualität der gastronomischen Produktion und achten auf die Einhaltung der Hausstandards. Sie koordinieren die Produktionsteams, optimieren die Arbeitsmethoden und gewährleisten eine rigorose Planung entsprechend der Event-Aktivitäten. Als echter Manager vor Ort begleiten Sie Ihre Mitarbeitenden in ihrer Entwicklung, beteiligen sich an der Rekrutierung und Ausbildung der Teams und fördern gleichzeitig ein positives Arbeitsklima. Sie achten zudem auf die Beherrschung der Produktionskosten, die Überwachung der Lebensmittelquoten, die Verwaltung von Einkäufen und Inventar sowie die Einhaltung der HACCP-Normen und Sicherheitsverfahren. Gesuchtes Profil Inhaber eines CFC als Koch oder einer als gleichwertig erachteten Ausbildung, idealerweise ergänzt durch eine höhere Ausbildung im Hotelmanagement, verfügen Sie über eine fundierte Erfahrung von mindestens zehn Jahren in einer gehobenen Küche, davon mehrere Jahre in einer Managementfunktion. Organisiert, rigoros und mit einer ausgezeichneten Fähigkeit zur Antizipation ausgestattet, beherrschen Sie die Kostensteuerung, das Projektmanagement sowie die Führung grosser Teams. Ihre Kreativität, Ihr Organisationstalent, Ihre natürliche Führungskraft und Ihre zwischenmenschliche Kompetenz ermöglichen es Ihnen, sich in einem anspruchsvollen Umfeld mit hohen Produktionsvolumina erfolgreich zu bewegen. Die Beherrschung der französischen Sprache sowie ein Englischniveau B2 werden erwartet. Wir bieten Ihnen Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, zu einem der Flaggschiffe der Hotellerie der Region Lausanne zu stossen, das für die Exzellenz seines Event-Angebots und die Qualität seines Arbeitsumfelds bekannt ist. Sie werden Teil einer ambitionierten Brigade sein, die von leistungsstarken Werkzeugen, einer strukturierten Organisation und vielfältigen Aktivitäten profitiert, die es ermöglichen, sich bei Dienstleistungen auf hohem Niveau voll zu entfalten. Diese Stelle wird Ihnen echte operative und managementbezogene Verantwortlichkeiten bieten, mit einer grossen Autonomie bei der Organisation Ihrer Produktion und der Begleitung Ihrer Teams. Sie werden in einem Betrieb wachsen, der Eigeninitiative, die Entwicklung der Mitarbeitenden und die kontinuierliche Verbesserung schätzt und gleichzeitig besonders attraktive Arbeitsbedingungen und Entwicklungsperspektiven bietet, die Ihren Ambitionen entsprechen. Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten bietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Werkzeuge werten wir jeden Werdegang auf und erleichtern die Integration von Kandidatinnen und Kandidaten in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Unterschied des Geschlechts. jpidb2fb2ebjm jpit0731jm jpiy26jm