RESTAURATIONSLEITER 100%

Val Fleuri, lieu de vie (EMS) ist eine medizinische Residenz mit 208 Betten, die Menschen aufnimmt, die durch Alter und Krankheit geschwächt sind. Unsere Pflegedienste, Hotellerie, Diätetik, Verwaltung, soziokulturelle Animation und Aufnahme- und Admissionsdienste bestehen aus multidisziplinären Teams, engagierten, qualifizierten und ausgebildeten Fachleuten, die unsere älteren Menschen in einer angepassten, sicheren und angenehmen Struktur umsorgen. In diesem Rahmen bieten wir zahlreiche Aktivitäten für unsere Bewohner an. Wir suchen für unseren Restaurationsbereich: EINEN RESTAURATIONSLEITER 100% Wir suchen einen dynamischen und erfahrenen Restaurationsleiter, der unser Team verstärkt und zur Verwaltung des Restaurationsbereichs beiträgt. Sie werden für die Zufriedenheit unserer Kunden und die gute Verwaltung des Speisesaals verantwortlich sein. Diese Stelle bietet eine außergewöhnliche Gelegenheit, einer Institution beizutreten, die sich in voller Expansion befindet, und eine Schlüsselrolle im gastronomischen Neuanfang unseres Hauses zu spielen. Hauptaufgaben: Verwaltung des Speisesaals und der Events: - Sicherstellen, dass der Speisesaal vor jedem Service optimal eingerichtet und organisiert ist; - Durchführung und Überwachung der verschiedenen Events, die in Val Fleuri organisiert werden; - Entwicklung und Umsetzung neuer Serviceangebote und Organisation der Betriebsabläufe; - Überwachung der Wartung und Instandhaltung des Restaurants und seiner Einrichtungen. Teamüberwachung: - Führung, Schulung und Motivation des Serviceteams, um einen hochwertigen Service zu gewährleisten; - Organisation und Leitung von Team-Meetings (Briefings und Debriefings), Überwachung, Einbindung und Motivation des Personals, um eine gute interne Kommunikation sicherzustellen; - Fähigkeit, einen Mitarbeiter des RestaurationsTeams zu ersetzen, unabhängig vom Grund. Kundenbetreuung: - Gewährleistung der Zufriedenheit der Bewohner, ihrer Familien und der Mitarbeiter, die sich im Restaurant aufhalten, sowie professionelle und höfliche Beantwortung ihrer Bedürfnisse und Lösung etwaiger Probleme. Koordination: - Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Küchenpersonal, um eine reibungslose Koordination zwischen Speisesaal und Küche sicherzustellen; - Enge Zusammenarbeit mit den Abteilungen Pflege, Animation und Wirtschaft. Verwaltung: - Überwachung der Reservierungen, Verwaltung des Materials des Dienstes und Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsnormen; - Planung der Teams mit bestmöglicher Effizienz; - Erstellung von Prognosen zu den personellen und materiellen Ressourcen und Vergleich der Differenz zwischen der Schätzung der Bedürfnisse und der Realität vor Ort; - Verwaltung der Kasse und der Geldbewegungen sowie Kontrolle und Sicherstellung des Funktionierens des Informatiksystems des Restaurants. Kommerzielle Entwicklung: - Aktive Teilnahme an der Entwicklung von Strategien zur Gewinnung und Bindung von Kunden; - Präsentation einer attraktiven Speisekarte und Studium der Menüplanung mit dem Küchenchef; - Begleitung der Geschäftsleitung bei der Reflexion über Konzepte, Animationen und Vorschläge von Anpassungen. Gesuchtes Profil: Erfahrung: - Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Verantwortlicher des Speisesaals in einem Restaurant mit Tischservice. Führung: - Exzellente Führungskompetenzen und Kommunikationsfähigkeiten, mit nachgewiesener Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten; - Entscheidungsfreudigkeit und Entschlossenheit. Kundenorientierung: - Gespür für den Kundenservice, mit Fähigkeit, die Bedürfnisse der Kunden proaktiv zu antizipieren und zu befriedigen; - Erfahrung in einer medizinisch-sozialen Einrichtung, ein unschätzbarer Vorteil; - Kenntnisse der Unternehmen in der Region Genf, ein Plus. Organisation: - Große Disziplin und Organisationsfähigkeit, mit Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen; - Exzellente Kenntnisse in der Organisation von Konferenzen und Banketten (Veranstaltungsmanagement bis zu 300 Personen); - Verwaltung von Plänen, Kenntnisse der Software PEP, ein Vorteil; - Diese Anstellung erfordert ein langes Stehen und viele körperliche Anstrengungen; - Gezwungen, abends, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten. Sprachen: - Beherrschung von Französisch und Englisch. Kenntnisse weiterer Sprachen sind ein Vorteil. Leidenschaft: - Leidenschaft für die Gastronomie und Wunsch, in einer stimulierenden und befriedigenden Umgebung zu arbeiten. Wir bieten: Eine dynamische und bereichernde Arbeitsumgebung; Eine attraktive Vergütung und wettbewerbsfähige Sozialleistungen; Möglichkeiten zur Weiterbildung und professionellen Entwicklung; Die Möglichkeit, Teil eines engagierten und dedizierten Teams zu sein. Interessiert Sie diese Stelle? Dann erwarten wir Ihre vollständige Bewerbung (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf, Kopien von Diplomen und Arbeitszeugnissen) per E-Mail an die Adresse [E-Mail-Adresse] bis zum 17. Juli 2026. jpid73316c9jm jpit0627jm jpiy26jm