Küchenchef - Restaurantleiter

• 08. Juli 2026 • 90% • Unbefristet • Noville HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe für Festanstellungen und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Dienstleistern (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Küchenchef - Restaurantleiter # Unternehmensbeschreibung ## Um die operative Verwaltung und die Leitung eines Gemeinschaftsrestaurants in einem schulischen Umfeld in der Region Riviera vaudoise sicherzustellen, beauftragt uns unser Kunde heute mit der Rekrutierung seines zukünftigen Küchenchef - Restaurantleiter (m/w/d) #### CDI - 80 bis 90 % Stellenbeschreibung ## In Ihrer Funktion als Küchenchef und Restaurantleiter sind Sie für den reibungslosen Betrieb der Küche sowohl auf operativer als auch auf managementtechnischer Ebene verantwortlich, mit der Mission, kulinarische Dienstleistungen von Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft abgestimmt sind. An der Spitze Ihres Teams werden Sie an der Produktion von mehr als 220 Mahlzeiten pro Tag beteiligt sein, während Sie gleichzeitig die Lieferungen in Warmverpflegung und Kaltverpflegung an Partnerinstitutionen für ein Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten täglich koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie verantwortlich für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, das Einkaufsmanagement, die Bestände, die Kosten sowie das Budget. Sie werden zudem auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Gastronomieangebots achten und dabei die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards gewährleisten. Schließlich pflegen Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern und tragen aktiv zum reibungslosen Betrieb der Einrichtung bei. Gesuchtes Profil ## Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung in der Küche und weisen einen soliden Werdegang auf, der es Ihnen ermöglicht hat, mindestens fünf Jahre lang die Funktion eines Küchenchefs in einem Gastronomieumfeld mit hohem Produktionsvolumen auszuüben. Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist unerlässlich. Neugierig und kreativ beherrschen Sie die aktuellen kulinarischen Techniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl Jugendliche als auch das Lehrpersonal und die Schulleitung zufriedenstellt. Sie beherrschen perfekt die Einschränkungen der Gemeinschaftsgastronomie, insbesondere die Organisation der Leistungen in Warm- und Kaltverpflegung sowie die HACCP-Normen und die geltenden regulatorischen Anforderungen. Als gewissenhafter und organisierter Manager sind Sie für Ihre Managementkompetenzen, Ihre Fähigkeit zur Optimierung von Ressourcen und Ihr Verantwortungsbewusstsein bekannt. Mit einer ausgezeichneten zwischenmenschlichen Kompetenz und einer integrierenden Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Teams im Alltag zu begleiten und gleichzeitig qualitativ hochwertige berufliche Beziehungen zu Ihren verschiedenen Ansprechpartnern aufzubauen. Wir bieten Ihnen #### Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, sich innerhalb einer anerkannten Institution in der Region Riviera lémanique weiterzuentwickeln. Sie profitieren von einem stabilen, modernen Arbeitsumfeld mit starken menschlichen Werten. Sie werden über eine große Autonomie bei der Verwaltung Ihrer Einrichtung verfügen und gleichzeitig von leistungsfähigen Infrastrukturen und Mitteln profitieren, die Ihren Ambitionen entsprechen. Sie werden Ihre Tätigkeit nach kontinuierlichen Arbeitszeiten unter der Woche ausüben, wobei Sie alle Wochenenden sowie die Schulferien frei haben, was eine hervorragende Balance zwischen Berufs- und Privatleben bietet. Attraktive Anstellungsbedingungen, ein Beschäftigungsgrad zwischen 80 und 90 % sowie die Möglichkeit, einer Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Leistungen bekannt ist, ergänzen die zahlreichen Vorzüge dieser Funktion. Möchten Sie Ihrem beruflichen Werdegang eine neue Dimension verleihen und Ihr Fachwissen einer Einrichtung zur Verfügung stellen, in der Qualität, Management und Serviceorientierung im Mittelpunkt der Prioritäten stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung entgegenzunehmen, die mit absoluter Diskretion behandelt wird. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in männlicher Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Geschlechtsunterscheidung. Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Abteilung, greift Hotelis bei strategischen Rekrutierungen ein, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz der besten Talente des Marktes stützt.