Chef/fe de rang / Commis de rang

 Unterstützung bei der Mise en Place und der Tischvorbereitung  Servieren von Speisen und Unterstützung während des Service  Abräumen der Tische und Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurant  Unterstützung des Serviceteams nach Bedarf  Gewährleistung eines aussergewöhnlichen Gästeerlebnisses und konsistenter Luxus-Servicestandards.  Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards, einschliesslich HACCP- und LQA-Standards, und Förderung kontinuierlicher Verbesserungen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen täglichen Serviceprotokolle und -standards.  Regelmässige Überprüfung und Aktualisierung der CARDEX-Gästeprofile.  Aufbau von Gästetreue und Entwicklung des Kundenstamms; Förderung des Hotels.  Alles Mögliche tun, um Gästeanfragen vorauszusehen und zu erfüllen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen Einhaltung der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.  Informieren des Managements über jegliche „abnormale“ Situation in Bezug auf Sicherheit oder Unfallrisiken für Gäste oder Kollegen.  Vorbereiten und Organisieren der zugewiesenen Servicestation oder des Restaurants  Begrüssung und Beratung der Gäste bei Menü- und Weinauswahl  Aufnehmen von Bestellungen und Sicherstellung einer genauen Serviceleistung  Koordination mit Küchen- und Barteams  Gewährleistung eines aussergewöhnlichen Gästeerlebnisses und konsistenter Luxus-Servicestandards.  Sicherstellung einer engen Koordination zwischen den Serviceteams und den Küchenteams.  Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards, einschliesslich HACCP- und LQA-Standards, und Förderung kontinuierlicher Verbesserungen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen täglichen Serviceprotokolle und -standards.  Teilnahme an und Überwachung der täglichen Abrechnungs- und Bargeldhandhabungsverfahren.  Umgang mit Gästebeschwerden auf professionelle und zeitnahe Weise, um 100% Gästezufriedenheit zu gewährleisten.  Regelmässige Überprüfung und Aktualisierung der CARDEX-Gästeprofile.  Aufbau von Gästetreue und Entwicklung des Kundenstamms; Förderung des Hotels.  Alles Mögliche tun, um Gästeanfragen vorauszusehen und zu erfüllen.  Sicherstellung der ordnungsgemässen Einhaltung der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.  Informieren des Managements über jegliche „abnormale“ Situation in Bezug auf Sicherheit oder Unfallrisiken für Gäste oder Kollegen. Team Management  Führen, inspirieren und Entwickeln der Demis-Chefs de Rang und Commis de Rang  Sicherstellen, dass die LQA-Standards eingehalten werden.  Aufbau einer Kultur der Professionalität, Teamarbeit, Verantwortlichkeit und Gästeorientierung. Allgemein  Bereitschaft, das andere F&B Outlet bei Bedarf zu unterstützen.  Lösungsorientierte Herangehensweise.  Dienen als Botschafter der Werte und der Unternehmenskultur von MRH, um die Übereinstimmung auf allen Ebenen zu gewährleisten.  Proaktive Unterstützung der Entwicklung des Rufs des Hotels durch Innovation, Gästezufriedenheit und exzellenten Service.