Küchenchef - Restaurantleiter

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Rekrutierung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der höheren Kategorie, Restaurants, Catering-Unternehmen (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsrestaurants. Küchenchef - Restaurantleiter Unternehmenbeschreibung Um die operative Leitung und Steuerung eines Gemeinschaftsrestaurants in einer Schule in der Region Riviera vaudoise zu gewährleisten, beauftragt uns unser Kunde mit der Rekrutierung seines zukünftigen Küchenchefs - Restaurantleiters (m/w) CDI - 80 bis 90% Stellenbeschreibung Als Küchenchef und Restaurantleiter sind Sie für den reibungslosen Ablauf der Küche verantwortlich, sowohl operativ als auch managerisch, mit der Aufgabe, kulinarische Leistungen von hoher Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft zugeschnitten sind. An der Spitze Ihres Teams werden Sie an der Produktion von über 220 Mahlzeiten pro Tag teilnehmen, während Sie gleichzeitig die Lieferungen in heißer und kalter Verbindung mit Partnereinrichtungen für ein Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten pro Tag koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, die Beschaffung, die Lagerverwaltung, die Kosten und den Budget verantwortlich. Sie werden auch auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Restaurantangebots achten, während Sie gleichzeitig die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsnormen gewährleisten. Schließlich werden Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern pflegen und aktiv zum reibungslosen Funktionieren des Betriebs beitragen. Gesuchtes Profil Mit einem anerkannten Abschluss in der Küche verfügen Sie über eine solide Erfahrung, die es Ihnen ermöglicht hat, während mindestens fünf Jahren die Funktion des Küchenchefs in einem Umfeld mit hoher Produktionsmenge zu übernehmen. Eine bestätigte Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist unerlässlich. Neugierig und kreativ, beherrschen Sie die aktuellen Kochtechniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl die Jugendlichen als auch die Lehrkräfte und die Schulleitung zufriedenstellen kann. Sie beherrschen perfekt die Einschränkungen der Gemeinschaftsgastronomie, insbesondere die Organisation der Leistungen in heißer und kalter Verbindung, sowie die HACCP-Normen und die geltenden gesetzlichen Anforderungen. Als rigoroser und organisierter Manager sind Sie für Ihre Fähigkeiten im Management, Ihre Fähigkeit, die Ressourcen zu optimieren, und Ihr Verantwortungsbewusstsein anerkannt. Mit einem ausgezeichneten zwischenmenschlichen Verhältnis und einer föderativen Führungsrolle wissen Sie, wie Sie Ihr Team täglich begleiten und gleichzeitig professionelle Beziehungen von hoher Qualität zu Ihren verschiedenen Gesprächspartnern entwickeln. Wir bieten Ihnen Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, in einem anerkannten Unternehmen in der Region Riviera lémanique zu arbeiten. Sie werden ein stabiles, modernes und menschlich wertvolles Arbeitsumfeld vorfinden. Sie werden eine große Autonomie bei der Leitung Ihres Betriebs haben, während Sie gleichzeitig von leistungsfähigen Infrastrukturen und den entsprechenden Mitteln für Ihre Ambitionen profitieren. Sie werden Ihre Tätigkeit nach einem kontinuierlichen Zeitplan von Montag bis Freitag ausüben, mit allen Wochenenden und Schulferien frei, was ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Beruf und Privatleben bietet. Attraktive Einstellungsbedingungen, ein Aktivitätsgrad von 80 bis 90% und die Möglichkeit, einer anerkannten Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Leistungen bekannt ist, vervollständigen die zahlreichen Vorteile dieser Funktion. Möchten Sie Ihrer beruflichen Laufbahn eine neue Dimension geben und Ihre Expertise in einem Betrieb einsetzen, in dem Qualität, Management und Serviceorientierung im Mittelpunkt stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung zu erhalten, die mit größter Diskretion behandelt wird. Um die Lektüre zu erleichtern, ist diese Stellenanzeige im Maskulinum verfasst, aber sie richtet sich natürlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, unabhängig vom Geschlecht. Seit 2008 unterstützt Hotelis Fachleute aus der Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche bei ihren Herausforderungen im Bereich Rekrutierung und Personalvermittlung. Durch Hotelis Executive, seine Spezialabteilung für Führungs- und Leitungsfunktionen, ist Hotelis in der Lage, strategische Rekrutierungen durchzuführen, indem es auf anerkannte Branchenkenntnisse und eine direkte, gezielte Ansprache der besten Talente des Marktes setzt. jpid1cecfdajm jpit0728jm jpiy26jm