Sommelier IGNIV (m/w/d)

I tuoi compiti ## • Consulenza vinicola competente, personale e individuale per i nostri ospiti al più alto livello • Accompagnamento attivo dei nostri ospiti nella scelta dei vini appropriati e degli abbinamenti di bevande al nostro concetto culinario • Collaborazione nel servizio quotidiano e supporto al team di servizio nell'assistenza ai nostri ospiti • Servizio del vino professionale e garanzia di un'esperienza per l'ospite di prima classe • Collaborazione attiva nella progettazione e nello sviluppo della nostra carta dei vini e dell'offerta di bevande • Cura, organizzazione e controllo della cantina e garanzia di un'ottimale conservazione • Co-responsabilità per gli ordini di merce, gli inventari e il controllo delle scorte di vino • Stretta collaborazione con la direzione del ristorante, il team di servizio e la cucina • Trasmissione delle conoscenze vinicole all'interno del team e supporto durante le sessioni di formazione interna e le degustazioni • Costruzione e cura di una conoscenza approfondita della nostra gamma, dei produttori, delle regioni e delle annate • Partecipazione attiva alla progettazione dei processi e degli standard nell'ambito della riapertura • Rappresentanza della filosofia IGNIV e Caminada nei confronti dei nostri ospiti e partner Il tuo profilo ## • Formazione conclusa nella gastronomia o nell'hotellerie e idealmente una formazione continua ell'ambito del vino • Conoscenza approfondita del vino e marcata passione per il vino, la cucina e la gastronomia di alta qualità • Min. 3 anni di esperienza professionale come sommelier o in una posizione comparabile, preferibilmente nella gastronomia di alto livello • Personalità da ospite con naturale cordialità, fascino e un forte intuito per i nostri ospiti • Piacere di trasmettere la conoscenza del vino in modo comprensibile, autentico e senza distanze • Presenza sicura, curata e professionale • Elevato standard di qualità e un modo di lavorare strutturato e affidabile • Spirito di squadra e gioia nella stretta collaborazione con il servizio e la cucina • Iniziativa personale e motivazione a contribuire attivamente alla costruzione di un nuovo team e alla riapertura • Resistenza allo stress, flessibilità e senso di responsabilità • Ottime conoscenze di tedesco e inglese; ulteriori lingue sono un vantaggio