Sous Chef Event & Catering Küche (m/w/d) 100%

Voglia di gastronomia con adrenalina?

Dimentica gli standard gastronomici polverosi: presso la Ullrich Hospitality AG con sede ad Arlesheim BL creiamo esperienze che rimangono impresse nella memoria! Come una delle aziende di catering per eventi leader in tutta la Svizzera, diamo vita a concetti unici - dai gala eleganti ed esclusivi eventi aziendali fino a grandi eventi vibranti con fino a 6'500 ospiti, passando per cool progetti di street food. Sia nelle nostre location per eventi proprietarie che presso i nostri clienti sul posto.

Uniamo la forza di un leader di mercato con la libertà e la dinamica di un moderno esercizio lifestyle. Da noi non ti aspetta una routine statica, ma un team giovane e ambizioso con una vera mentalità hands-on: ci sosteniamo a vicenda, pensiamo diversamente e portiamo prestazioni di alto livello dove si festeggia. Cerchi un luogo in cui poter investire tutta la tua energia, contribuire attivamente e crescere insieme a noi superando te stesso? Benvenuto nel mondo di Ullrich!

Ullrich Hospitality fa parte di Ullrich Enterprise AG. Sotto il suo cappello operano altre due aziende. Oltre al settore eventi, siamo forti anche nel backoffice: Ullrich TreuhandGmbH si occupa di mandati provenienti dai più diversi settori e garantisce ordine e chiarezza - dalla contabilità finanziaria al controlling fino alle risorse umane.

Ullrich Konzepte GmbH agisce come impulsore strategico, supporta le aziende nello sviluppo del business e sviluppa concetti gastronomici innovativi che vanno ben oltre i confini convenzionali.

Non vuoi solo stare ai fornelli, ma vuoi contribuire attivamente a plasmare il futuro culinario del settore eventi svizzero?

Nella nostra cucina non ti aspetta una routine polverosa: lavoriamo a nuovi e innovativi concetti gastronomici, affrontiamo insieme i più grandi eventi del paese e creiamo momenti che restano nel ricordo.

Sei una personalità da Sous Chef con spiccate doti di leadership, organizzazione ed esperienza executive, hai una profonda comprensione del gourmet e cerchi un vero ruolo chiave come braccio destro del nostro Chef de Cuisine - e tutto questo senza la noiosa ora di riposo? Allora sei esattamente nel posto giusto con Ullrich Hospitality!

In qualità di Sous Chef (m/w/d) 100% formi, insieme a un secondo Sous Chef, il forte duo di comando direttamente al fianco del nostro Chef de Cuisine. Ti assumi la co-responsabilità per la gestione operativa della cucina, la pianificazione amministrativa e la guida del nostro team principale così come della squadra stagionale variabile.

I tuoi compiti presso di noi:

• Braccio destro dello Chef de Cuisine: supporti attivamente il nostro capo cuoco nella pianificazione, organizzazione e sviluppo dei concetti. In sua assenza, assumi la direzione generale come sostituto del capo cuoco.
• Supporto operativo e guida del team: lavori a stretto contatto con il capo cuoco e il secondo Sous Chef. Insieme guidate il nostro team principale fisso di 6 collaboratori (di cui 2 apprendisti) nella produzione catering e durante le missioni per eventi.
• Team stagionale flessibile: a seconda della stagione, del volume degli eventi e del carico di lavoro, contribuisci maggiormente nell'attività operativa e assicuri l'inserimento e la guida dei nostri collaboratori variabili.
• Qualità e sensibilità gourmet: assicuri che ogni piatto - dai catering aziendali esclusivi fino alle impressionanti grandi manifestazioni - soddisfi i più alti standard gourmet sia per gusto che per estetica.
• Pianificazione e amministrazione: hai il controllo dei processi amministrativi (pianificazione dei turni, pianificazione della produzione, standardizzazione delle ricette, rispetto delle linee guida HACCP e igieniche, ecc.) e garantisci processi strutturati sul posto.
• Missioni per eventi e catering: contribuisci attivamente ai catering e agli eventi in tutta la Svizzera - nelle nostre location proprietarie e presso i nostri clienti sul posto.

Requisiti

• Formazione e pratica: formazione conclusa come cuoco EFZ e solida esperienza nella gastronomia gourmet/stellata.
• Esperienza nel catering e negli eventi: idealmente porti già esperienza nel settore del catering per eventi e mantieni la calma anche con un'elevata dinamicità.
• Leadership e organizzazione: porti una completa esperienza di leadership j4id10411108a j4it0939a j4iy26a