Souschef / Stv. Küchenchef

Diventa parte del nostro team KUHlen! Mantieni la visione d'insieme anche nei momenti frenetici, lavori in modo strutturato e ti piace assumerti responsabilità? Allo stesso tempo sei un cuoco o una cuoca appassionata e partecipi attivamente alla routine quotidiana in cucina? Allora sei nel posto giusto! A seconda della tua esperienza e del tuo percorso professionale, ti offriamo la possibilità di entrare a far parte della nostra squadra come Souschef o Stv. Küchenchef (m/w/d). In entrambe le funzioni sarai la mano destra del nostro chef, ti assumerai responsabilità nella routine operativa quotidiana della cucina e contribuirai a garantire un regolare svolgimento delle attività. Souschef / Stv. Küchenchef (m/w/d) I tuoi compiti Supporto allo chef in questioni amministrative, organizzative e operative Sostituzione o assunzione della direzione della cucina durante l'assenza dello chef (a seconda della funzione) Organizzazione, pianificazione e coordinamento dell'operatività quotidiana della cucina, nonché dei processi di produzione, pulizia e lavoro Collaborazione attiva nella produzione, preparazione e impiattamento dei piatti Collaborazione nella progettazione del menù e dell'offerta, nonché supporto nel calcolo, nell'uso delle merci e nel controllo dei costi Collaborazione nella pianificazione dei turni e delle assenze, nonché garanzia di un impiego efficiente del personale Co-responsabilità o responsabilità per gli ordini, la gestione delle merci e l'esecuzione degli inventari (a seconda della funzione) Garanzia e documentazione degli standard di qualità, igiene e sicurezza (HACCP) Organizzazione e garanzia di un regolare svolgimento di banchetti, catering, eventi speciali, nonché nell'operatività quotidiana della cucina e del servizio Guida tecnica, supporto e inserimento del team di cucina, nonché promozione di una cultura positiva del team Cosa porti con te Per l'ingresso come Souschef: Formazione conclusa come /Köchin EFZ Diversi anni di esperienza professionale, idealmente con la prima esperienza di leadership Buona conoscenza della legislazione alimentare e HACCP Conoscenze di base di MS Office Capacità organizzative e un modo di lavorare responsabile e resistente allo stress Per l'ingresso come Stv. Küchenchef: Formazione conclusa come /Köchin EFZ Diversi anni di esperienza professionale e di leadership Conoscenze approfondite della legislazione alimentare e HACCP Uso sicuro di MS Office Personalità indipendente e orientata alle soluzioni con spiccate capacità organizzative Per entrambe le funzioni: Buone conoscenze della lingua tedesca scritta e orale; altre lingue sono un vantaggio Elevata capacità di team e di comunicazione, nonché orientamento alla qualità e al servizio Flessibilità e resistenza allo stress Veicolo proprio vantaggioso (gli orari di lavoro sono in parte al di fuori delle connessioni dei mezzi pubblici) Cosa puoi aspettarti Funzione dirigenziale responsabile con margini di manovra Infrastruttura moderna e condizioni di assunzione aggiornate Supporto per la formazione iniziale e continua Team familiare e motivato Nessuna detrazione forfettaria per i pasti del personale Bevande analcoliche gratuite durante l'orario di lavoro Pulizia dell'abbigliamento professionale Parcheggio gratuito Sconti in tutte le aziende Trauffer Eventi per i dipendenti KUHle ? Sembra il tuo prossimo lavoro? Allora non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura e di conoscerti. Insieme scopriremo quale funzione si adatta meglio al tuo profilo. jpidf205b13jm jit0729jm jiy26jm