Head of Gastronomy Services

Head of Gastronomy Services Descrizione dell'azienda Impieghi flessibili \- Approfondimenti interessanti \- Aziende di prima classe Hotelis è una delle aziende leader nel collocamento di posti di lavoro temporanei e fissi nell'hotellerie, nella ristorazione e nella gastronomia collettiva. Esclusivamente per il nostro cliente Eldora, che nell'ambito del mandato gestisce una grande ristorazione aziendale presso un'azienda farmaceutica e di tecnologia medica a Rotkreuz, cerchiamo con effetto immediato o previo accordo come Head of Gastronomy Services m/f Descrizione del lavoro Gestione e organizzazione olistica dell'esercizio Garanzia di una gestione efficiente dell'amministrazione e del backoffice Gestione e controllo mirato del personale di sala e di cucina Attuazione degli obiettivi di dipartimento e raggiungimento degli indicatori definiti Acquisti in coordinamento con le linee guida del reparto acquisti di ELDORA e con le esigenze del committente Co-creazione creativa di piani menù vari e offerte di vendita in collaborazione con il capo cuoco Collaborazione alla pianificazione e al controllo del budget in coordinamento con il superiore diretto Inserimento, formazione e informazione continua dei nuovi membri del team Rappresentanza di ELDORA nei confronti del committente per tutte le questioni relative all'attività quotidiana Rispetto di tutti gli standard di igiene e di sicurezza alimentare secondo HACCP Gestione responsabile dei materiali e delle attrezzature nel senso della sicurezza sul lavoro Profilo ricercato Apprendistato professionale concluso, nonché pluriennale esperienza professionale nella gastronomia in una funzione dirigenziale Formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o qualifica comparabile Spiccata competenza di leadership con doti di coaching Buone capacità comunicative Passione per l'innovazione, il lavoro di squadra e l'orientamento al cliente Metodo di lavoro strutturato, preciso e metodico Capacità di attuare con coerenza le misure e garantire il rispetto di norme e linee guida Sensibilità per le nuove tendenze culinarie Esperienza nel multi-site management è un vantaggio Offriamo: Un team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico Un orecchio attento per nuove idee e creatività Orari di lavoro adatti alle famiglie dal lunedì al venerdì 5 settimane di vacanza / fine settimana e festività Cultura aziendale sociale Buona cassa pensioni Interesse? Restiamo in attesa della vostra candidatura! jpidc9509a4jm jit0731jm jiy26jm