Capo cucina / Capa cucina

La nostra azienda
Con il Luce Tower Ristorante e il Ristorantino Limonaio si crea, all'interno dell'attuale azienda familiare, un ampliamento dell'offerta gastronomica. Entrambi i concetti sono gestiti sotto una direzione comune e offrono posti di lavoro versatili e vari in diversi settori della gastronomia.
L'unione delle due aziende consente possibilità di impiego flessibili e uno sviluppo a lungo termine all'interno dell'impresa.

Siamo alla ricerca di un Capo cucina / una Capa cucina

Il tuo/Vostro ambito di attività:

• Gestione e organizzazione dell'area cucina
• Pianificazione e implementazione del menu
• Garanzia della qualità costante dei piatti
• Organizzazione della mise en place
• Gestione e coordinamento del team di cucina
• Ordine delle merci e gestione del magazzino
• Rispetto delle norme igieniche e HACCP
• Co-responsabilità per un regolare svolgimento delle attività in cucina

Cosa porti / Porta con sé:

• Diversi anni di esperienza professionale come Capo cucina / Capa cucina
• Conoscenze approfondite della cucina italiana
• Esperienza nella gestione del personale
• Personalità con forti capacità organizzative e resistenza allo stress
• Consapevolezza della qualità
• Capacità di lavorare in team e affidabilità
• Buone conoscenze di tedesco e italiano sono un vantaggio