Responsabile di ristorante all'80%

Ref 2579966 | Date: 18 Sept 2026

OK JOB SA

Per conto di uno dei nostri clienti, l'agenzia OKJOB Lausanne ricerca un/una :

Responsabile di ristorante all'80%

-CFC di Specialista nella ristorazione o titolo ritenuto equivalente ;
-Brevetto federale nella ristorazione o formazione equivalente ;
-Minimo 8 anni di esperienza nel settore del servizio nella ristorazione ;
-Almeno 3 anni di esperienza di successo in una funzione di management con gestione di team ;
-Eccellenti conoscenze di vini, distillati e mixology (cocktail) ;
-Leadership naturale, senso dell'organizzazione ed eccellente gestione delle priorità ;
-Spirito d'iniziativa, autonomia e capacità di fare squadra ;
-Padronanza degli strumenti informatici e dei software di prenotazione e di cassa. -Gestire, accompagnare e sviluppare un team di sala ;
-Elaborare i turni e organizzare le risorse in base all'attività ;
-Supervisionare l'intero servizio assicurando un'eccellente coordinazione con la cucina ;
-Garantire una qualità del servizio irreprochevole e la soddisfazione della clientela ;
-Consigliare i clienti grazie alle vostre solide conoscenze di vini, distillati e cocktail ;
-Assicurare la gestione delle prenotazioni, degli incassi e della cassa ;
-Gestire le scorte di bevande e consumabili, effettuare gli ordini e assicurarne il seguito ;
-Elaborare i rapporti settimanali di attività e analizzare gli indicatori di performance ;
-Mettere in atto azioni di miglioramento continuo al fine di ottimizzare le performance operative e commerciali ;
-Garantire il rispetto delle norme di igiene, sicurezza e delle procedure interne.

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