Responsabile cucina di produzione 70% (m/f/d)

Trovare l'indipendenza, la soddisfazione e la gioia di vivere attraverso il lavoro. Questo è ciò che rappresenta IG Arbeit Luzern. Da noi, le persone con disabilità psichiche vengono accompagnate individualmente attraverso l'integrazione lavorativa nell'economia libera o all'interno di IG Arbeit, affinché possano riprendere il loro posto nella nostra società.

Nella cucina di produzione di IG Arbeit produciamo e consegniamo menu preparati con il metodo Cook-and-Chill, snack, insalate, zuppe e prodotti da forno di produzione propria secondo un concetto proprio. I nostri clienti sono il nostro Bistro Esswerk così come mense aziendali esterne, mense e scuole.
Nel Bistro Esswerk offriamo a collaboratori, professionisti e ospiti esterni piatti caldi, snack, insalate, zuppe e prodotti da forno. Il cibo viene preparato fresco dalla cucina di produzione e servito e porzionato a mezzogiorno nel Bistro Esswerk. Attualmente vendiamo circa 70 pasti al giorno.

Cerchiamo con effetto immediato o previo accordo un/una

Responsabile cucina di produzione 70% (m/f/d)

Ti aspettano i seguenti compiti

• Responsabilità globale per l'esercizio inclusa la pianificazione strategica e operativa, la preventivazione e lo sviluppo continuo
• Gestione operativa e organizzazione della mensa aziendale e della cucina inclusa la pianificazione del personale, delle risorse e dei processi
• Guida e promozione dei professionisti e dei collaboratori (=clientela) nonché garanzia di un'assistenza professionale
• Garanzia della qualità e delle prescrizioni legali nella produzione, nei servizi, nell'igiene alimentare e nell'esercizio
• Responsabilità per le finanze e lo sviluppo aziendale inclusi budget, indicatori chiave, gestione degli ordini nonché acquisizione di clienti e commesse
• Collaborazione e sviluppo con partner interni ed esterni nonché partecipazione a progetti strategici e gruppi di lavoro

Con questo profilo sei la persona giusta per noi

• Professionista dell'hotellerie e della gastronomia (idealmente imprenditore gastronomico diplomato/chef di cucina diplomato) con comprovata esperienza di gestione e formazione in economia aziendale
• Formazione sociale aggiuntiva o esperienza nell'ambito agogico sono un plus, ma non un obbligo
• Piacere nel coordinamento e nell'attuazione di diversi eventi che a volte si svolgono la sera o nel fine settimana
• Elevata competenza sociale ed empatia unite a pensiero imprenditoriale, orientamento al cliente e un'alta comprensione del servizio e della qualità
• Ottime conoscenze informatiche (IT) nonché tedesco fluente e buone conoscenze di inglese, sia parlato che scritto

Cosa puoi aspettarti

• Collaborazione in un'organizzazione innovativa con un ambito di attività stimolante e diversificato
• Attività varia e significativa in un team motivato
• Condizioni di assunzione all'avanguardia con fringe benefits attraenti e versatili
• Possibilità di formazione e perfezionamento individuale
• Luogo di lavoro in posizione centrale a Luzern

Abbiamo suscitato il tuo interesse? Allora attendiamo la tua candidatura online su https://apply.refline.ch/810329/0172/pub/de/index.html.

Per ulteriori informazioni puoi contattare Michael Furrer, Responsabile settore gastronomia + hotellerie al numero 041 369 68 68.
www.igarbeit.ch