Enologo 100% CDD

Cerchiamo un/una Enologo autonomo/a ed esperto/a, capace di gestire l'insieme dei lavori in cantina con rigore ed efficacia per una missione dal 1° al 30 settembre con possibilità di prolungamento. Profilo: • Formazione in enologia o diploma ritenuto equivalente • Esperienza pratica in cantina indispensabile • Buona conoscenza dell'attrezzatura vinicola e reale capacità di lavorare in modo autonomo • Buona resistenza fisica e allo stress Compiti: • Assicurare in modo autonomo i diversi lavori in cantina e il monitoraggio delle vinificazioni. • Padroneggiare le operazioni correnti: ricezione delle vendemmie, pressatura, rimontaggi, travaso, assemblaggi, affinamento e preparazione dei vini. • Conoscere e saper utilizzare le macchine e le attrezzature di cantina. • Assicurare il buon funzionamento e la manutenzione ordinaria dell'attrezzatura. • Effettuare i controlli e le analisi necessari al monitoraggio della qualità dei vini. • Lavorare nel rispetto delle regole di igiene, sicurezza e delle procedure della cantina. • Dimostrare rigore, organizzazione e autonomia collaborando efficacemente con il team.