Cuoco (m/f) con responsabilità particolari all'80%

La nostra cucina funziona in modalità collaborativa, con responsabilità ripartite tra i professionisti del team. Contribuirete alla sua organizzazione partecipando al contempo alla formazione di giovani che necessitano di un accompagnamento adeguato.

Missioni:

Produzione e organizzazione

Preparare e produrre pasti equilibrati, di qualità e curati.
Partecipare all'organizzazione quotidiana della produzione.
Assicurare il rispetto delle norme igieniche e HACCP.
Assicurare il buon funzionamento e la manutenzione degli impianti e delle attrezzature.
Partecipare all'organizzazione e alla realizzazione di banchetti e manifestazioni.
Responsabilità particolari

In collaborazione con il team, vi occuperete di alcune responsabilità, in particolare:

• La pianificazione dei menu.
• La gestione degli ordini e delle scorte.
• L'elaborazione delle offerte e l'organizzazione dei banchetti.
• Il coordinamento di alcune attività di produzione.
• Diverse mansioni organizzative definite all'interno del team.

Formazione e accompagnamento

• Trasmettere il proprio know-how ai giovani in formazione secondo le istruzioni del maestro socioprofessionale.
• Adattare le spiegazioni alle capacità e ai bisogni di ciascuno.
• Condividere le proprie osservazioni con il maestro socioprofessionale.

Profilo e competenze:

• CFC di cuoco o titolo ritenuto equivalente esigito.
• Diversi anni di esperienza professionale in cucina.
• Un'esperienza nella supervisione di apprendisti o nella formazione professionale costituisce un vantaggio.
• Ottime competenze tecniche e padronanza delle norme HACCP.
• Capacità di lavorare in modo autonomo e di assumersi responsabilità.
• Senso dell'organizzazione, anticipazione e gestione delle priorità.
• Propensione al lavoro collaborativo e alla condivisione delle responsabilità.
• Interesse per la trasmissione del mestiere e l'accompagnamento di giovani in difficoltà.
• Patente di guida.

Entrata in funzione: 1° gennaio 2027