Sous-Chef (alle)

Ihr Tätigkeitsbereich: Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Unterstützung der Küchenbrigade Gerichte für À la carte und Bankette kochen und anrichten Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten Mithilfe bei Warenbestellung erledigen Inventar monatlich aufnehmen Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen Das bringen Sie mit: Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, idealerweise der italienischen Küche Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit gute Deutschkenntnisse