Chef Libanese / Chef de Cuisine – Cucina Medio-Orientale

Siamo un'impresa nel settore dell'ospitalità situata nelle splendide Alpi Svizzere, che gestisce ristoranti che servono cucina internazionale a turisti da tutto il mondo. Il nostro obiettivo sono i sapori autentici, gli ingredienti di alta qualità e le esperienze culinarie memorabili. Cerchiamo un esperto Chef Libanese specializzato in cucina autentica libanese e medio-orientale. Il candidato ideale sarà responsabile della preparazione di piatti tradizionali, dello sviluppo dei menu e del mantenimento di elevati standard culinari nella cucina del nostro ristorante. • Preparare piatti libanesi autentici come mezze, carni alla griglia, shawarma, falafel, hummus e dolci tradizionali • Progettare e sviluppare voci del menu libanesi e medio-orientali • Mantenere elevati standard di qualità del cibo e di presentazione • Garantire gli standard di igiene e sicurezza alimentare secondo le normative svizzere • Gestire la preparazione in cucina e supportare il personale di cucina • Monitorare la qualità degli ingredienti e i livelli di scorta • Mantenere la coerenza nel gusto e nell'autenticità dei piatti