Direzione operativa gastronomica

DAS CHALET SÜD - RAPPERSWIL-JONA assume!
Il nostro chalet unico, costruito in legno di recupero e arredato con molto senso dell'atmosfera, entusiasma i suoi ospiti da anni come «Chalet zum Fondue». Con 160 posti a sedere all'interno, offre molto spazio per momenti indimenticabili. Ora lo chalet si trasforma in un progetto fisso tutto l'anno a Rapperswil-Jona.

A seconda della stagione, i nostri ospiti possono aspettarsi un'offerta diversa:

• Inverno (ottobre – marzo): offerta invernale con Fondue & Raclette
• Estate (aprile – settembre): terrazza con biergarten ed eventi come ad esempio l'Oktoberfest

Inoltre, lo chalet può essere affittato anche per eventi privati e aziendali. Il progetto è per il momento limitato a 3 anni, con opzione di proroga.

I tuoi compiti
Responsabilità complessiva per il regolare svolgimento delle operazioni e gestione di tutto il team (servizio, cucina, back office, personale fisso e sostituzioni)
Gestione delle prenotazioni e corrispondenza con gli ospiti
Creazione dei turni di lavoro e controllo delle ore
Assicurazione della qualità e rispetto degli standard di igiene e sicurezza
Collaborazione attiva e guida nel servizio con focus sulla cura personale dell'ospite, incluso il servizio alla carta a pranzo e a cena
Coordinamento tra servizio e cucina per un'esperienza ottimale dell'ospite

Il tuo profilo

• Hai conoscenze approfondite nel settore gastronomico e preferibilmente possiedi un diploma come specialista della ristorazione, oppure sei studente/studentessa o laureato/a di una scuola alberghiera svizzera
• Hai esperienza nella gestione del personale e ottime capacità comunicative
• Sei capace di lavorare in team e hai un atteggiamento positivo
• Sei abituato/a a orari di lavoro flessibili e porti passione per la gastronomia
• Disponi di ottime conoscenze di tedesco e inglese

Offriamo

• Ampia possibilità di partecipazione / realizzazione di proprie idee
• Un'atmosfera di lavoro collegiale e piacevole con brevi percorsi di comunicazione
• Orari di lavoro regolari nel quadro della gastronomia
• 30% sui consumi presso il Chalet Süd
• Retribuzione conforme ai tempi attuali

Restiamo in attesa della tua candidatura, inclusa una lettera di motivazione e un curriculum vitae aggiornato, che puoi inviare a Cristina Fuchs, cristina@krama-concepts.ch.