CAPOCUOCO (M/F/D)

CAPOCUOCO (M/F/D) 100 % | Impiego fisso Luogo di lavoro: Derendingen e Zuchwil Inizio: da subito o su accordo CERCHIAMO UNA PERSONALITÀ DI GUIDA PER LA NOSTRA CUCINA Combiniamo la cucina svizzera tradizionale con specialità italiane. La qualità, i prodotti freschi, una cucina dal carattere regionale e la vera ospitalità sono al centro della nostra attività. Oltre alla nostra gestione di ristorante classica, gestiamo anche un servizio di pasti per la Spitex. In questo ambito, prepariamo quotidianamente pasti equilibrati per persone anziane, tenendo conto di diverse esigenze nutrizionali e di regimi alimentari speciali. Per la guida e lo sviluppo della nostra cucina cerchiamo una personalità impegnata ed esperta come CAPOCUOCO (M/F/D) 100 % Siete un cuoco o una cuoca per passione, amate assumervi responsabilità e sapete coniugare qualità, organizzazione ed economicità? Allora vogliamo conoscervi. I vostri compiti • Guida professionale e organizzativa del team di cucina • Organizzazione e coordinamento dell'intero processo in cucina • Collaborazione attiva nell'attività quotidiana della cucina • Garanzia di una qualità costantemente elevata dei nostri piatti • Pianificazione e creazione di offerte giornaliere, settimanali e stagionali • Co-responsabilità nella pianificazione e produzione del nostro servizio pasti Spitex • Preparazione di pasti equilibrati e adatti all'età • Gestione professionale di regimi alimentari speciali e intolleranze, in particolare in caso di diabete di tipo 2 nonché intolleranza al lattosio e al glutine • Garanzia di una netta separazione e corretta etichettatura dei diversi regimi alimentari • Garanzia dei corrispondenti standard di igiene e qualità • Organizzazione degli acquisti e controllo delle scorte • Responsabilità per un impiego delle merci economico e consapevole dei costi • Controllo della ricezione merci, dello stoccaggio e della qualità • Organizzazione della pianificazione dei turni e dei compiti del team di cucina • Garanzia di una pianificazione efficiente della mise-en-place e della produzione • Guida, motivazione e sviluppo dei collaboratori • Stretta collaborazione con la direzione e il team di servizio Il vostro profilo • Formazione conclusa come cuoco/cuoca EFZ o una formazione comparabile • Diversi anni di esperienza professionale nella gastronomia • Idealmente esperienza come capocuoco/capocuoca, sous-chef o in una funzione di leadership comparabile • Esperienza o conoscenze approfondite nel settore dei regimi alimentari speciali, allergie e intolleranze alimentari • Conoscenze nel settore della nutrizione equilibrata e adatta all'età sono un vantaggio • Piacere per la cucina svizzera tradizionale e italiana • Competenza nella leadership e spiccato talento organizzativo • Elevata consapevolezza della qualità, dell'igiene e della responsabilità • Pensiero economico e imprenditoriale • Metodo di lavoro indipendente, strutturato e affidabile • Resistenza allo stress e capacità di lavorare in team • Buone conoscenze del tedesco Cosa vi offriamo • Un impiego fisso al 100 % responsabile e a lungo termine • Un'attività versatile tra gastronomia à la carte e servizio pasti • Una posizione di leadership centrale con margini di manovra • Lavoro indipendente e brevi percorsi decisionali • Un team affiatato e motivato • Un ambiente di lavoro familiare e orientato alla valorizzazione • Giorni di impiego e orari di lavoro fissi • Buoni benefit sociali • Vitto scontato nella nostra gastronomia interna • Un posto di lavoro sicuro in un'azienda gastronomica affermata Interessati? Non volete solo cucinare, ma volete assumervi responsabilità, guidare un team e entusiasmare con il vostro lavoro sia i nostri ospiti al ristorante che gli utenti del nostro servizio pasti? Allora vogliamo conoscervi! Inviateci la vostra documentazione di candidatura completa via E-mail a: info@rest-widder.ch o per posta a: Restaurant & Pizzeria Widder Marianne Stuber Luterbachstrasse 2 4552 Derendingen