Head of Gastronomy Services

Head of Gastronomy Services Descrizione dell'azienda Impieghi flessibili \- Panorami interessanti \- Aziende di prima classe Hotelis è una delle aziende leader nel collocamento di posti temporanei e fissi nell'hotellerie, nella ristorazione e nella gastronomia collettiva. Esclusivamente per il nostro cliente Eldora, che nell'ambito di un mandato gestisce una grande ristorazione per il personale presso un'azienda farmaceutica e di tecnologia medica a Rotkreuz, cerchiamo voi con effetto immediato o previo accordo come Head of Gastronomy Services m/f Descrizione del lavoro Gestione e organizzazione olistica dell'esercizio Garanzia di una gestione efficiente dell'amministrazione e del backoffice Gestione e controllo mirati del personale di servizio e di cucina Attuazione degli obiettivi di reparto e raggiungimento degli indicatori definiti Acquisti in coordinamento con le linee guida del reparto acquisti di ELDORA e le necessità del committente Partecipazione creativa alla creazione di piani menu variati e offerte di vendita in collaborazione con il capo cucina Collaborazione nella pianificazione e nel controllo del budget in coordinamento con il superiore diretto Inserimento, formazione e informazione continua dei nuovi membri del team Rappresentanza di ELDORA nei confronti del committente per tutte le questioni relative all'attività quotidiana Rispetto di tutti gli standard di igiene e sicurezza alimentare secondo HACCP Uso responsabile dei materiali e delle strutture nel senso della sicurezza sul lavoro Profilo ricercato Apprendistato professionale concluso, nonché pluriennale esperienza professionale nella gastronomia in funzione di comando Formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o qualifica comparabile Marcata competenza di leadership con qualità di coaching Buone capacità comunicative Passione per l'innovazione, il lavoro di squadra e l'orientamento al cliente Metodo di lavoro strutturato, preciso e metodico Capacità di attuare con coerenza le misure e garantire il rispetto di norme e linee guida Senso per le nuove tendenze culinarie Esperienza nel multi-site management è un vantaggio Offriamo: Team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico Un orecchio attento per nuove idee e creatività Orari di lavoro a misura di famiglia dal lunedì al venerdì 5 settimane di vacanza / fine settimana e giorni festivi Cultura aziendale sociale Buona cassa pensione Interesse? Restiamo in attesa della vostra candidatura! jpid6e42b36jm jit0730jm jiy26jm