Chef de Partie (Entremetier) m/w 80-100%

L'Hôtel Krone Unterstrass est un hôtel renommé à Zürich et appartient à la société Wüger Gastronomie AG dirigée par ses propriétaires (incluant Hallenstadion Gastronomie et Hotel Sternen Oerlikon). L'établissement a été entièrement rénové et se présente comme une entreprise moderne et très actuelle. 80 chambres décorées avec goût sont à la disposition de nos clients. De plus, sept salles de banquet et de séminaire utilisables de manière flexible avec un équipement technique de pointe pour des événements jusqu'à 200 personnes, ainsi que les restaurants de renommée urbaine "differente" et "differente più" avec 120 places assises, constituent un pilier important. L'établissement emploie environ 50 collaborateurs. Dès la mi-janvier 2027, une toute nouvelle gastronomie verra le jour chez nous. Jusqu'à l'achèvement prévu en juin 2027, notre deuxième restauration « differente » restera à la disposition de nos clients. Afin de poser dès aujourd'hui les jalons de notre nouveau concept gastronomique, nous renforçons notre équipe de cuisine de dix personnes à partir de septembre/octobre 2026. Chef de Partie (Entremetier) m/w (100% / pas d'heures de chambre et services de jour possibles !) Domaine de responsabilités : - Vous êtes responsable de la garantie d'une performance culinaire de qualité irréprochable au poste d'entremetier - Vous êtes chargé de la préparation et du développement des produits au poste d'entremetier - La présentation et l'imagination des plats dans le domaine à la carte ainsi que dans le domaine des banquets caractérisent votre nature - Vous occupez une place importante dans notre équipe de cuisine et vous êtes un esprit d'équipe ainsi qu'un modèle pour nos apprentis - Grâce à votre savoir et à vos compétences, vous apporterez une contribution importante au succès futur de la performance culinaire dans le nouveau concept. Profil de compétences : - Plaisir pour la profession et fierté d'être cuisinier et vous souhaitez pouvoir appliquer vos compétences professionnelles - Joueur d'équipe reconnu au sein d'une brigade de cuisine avec 7 cuisiniers et 3 apprentis - Force dans l'organisation efficace du travail et aimez mettre la main à la pâte jusqu'à ce que la qualité soit au rendez-vous - Aide pour la commande en temps voulu des denrées alimentaires nécessaires - Responsable de la préparation de plats d'une qualité élevée constante - Surveillance et respect des directives d'hygiène et de nettoyage sur votre propre poste - Aide à l'inventaire mensuel et au traitement pour la marge brute mensuelle Ce que nous aimons vous offrir : - Conditions d'engagement et de travail attractives (pas d'heure de chambre) - Les souhaits de congés sont pris en compte par toute l'équipe dans la planification mensuelle - Engagement dans une entreprise établie, moderne, polyvalente et financièrement saine - Nous accordons de l'importance à la formation continue (par ex. chef de cuisine) et vous soutenons activement dans cette voie - Une équipe de cuisine de 10 personnes solide et motivée - 25% de réduction Food & Beverage dans nos deux établissements Êtes-vous citoyen suisse ou disposez-vous du permis d'établissement C ? Dans ce cas, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet avec une photo récente par e-mail à : jutzi@hotel-krone.ch.