Responsable de restaurant (h/f/d)

Quatre étoiles et demi et 14 points GaultMillau nous sont attribués par les jurés, ainsi que des rangs de premier plan dans les principaux classements hôteliers suisses. Cela nous fait plaisir. Mais ce qui nous importe le plus, c'est l'applaudissement des clients eux-mêmes. Nous n'atteignons tout cela qu'avec ton sourire, ta joie de vivre professionnelle, ton professionnalisme et ton amour du détail. Nous offrons une cohabitation amicale et la possibilité de se perfectionner. Nous cultivons des valeurs tout en évoluant avec son temps. Avec trois restaurants d'un total de 100 places, nous couvrons une offre culinaire variée. En résumé : nous sommes l'endroit parfait pour toi.

Tes tâches :

• Supervision et collaboration lors du service quotidien du petit-déjeuner, du dîner et des banquets
• Accueil de nos clients
• Conseil en vin
• Planification des horaires du personnel à l'aide du programme MIRUS
• Création du plan de table changeant quotidiennement
• Garantie du flux d'informations avec les autres départements
• Conduite des réunions de service quotidiennes et des formations de service
• Entretiens avec les collaborateurs et entretiens de qualification
• Formation professionnelle et continue des collaborateurs et des apprentis
• Élaboration de standards de qualité écrits
• Respect des normes d'hygiène prescrites
• Respect des règles pour une sécurité au travail optimale
• Commande de boissons alcoolisées et non alcoolisées, de produits frais et d'articles de consommation
• Collaboration à la gestion de la cave à vin, y compris l'inventaire annuel du vin

Ton talent, ton savoir-faire :

• ton expérience en leadership et tes très bonnes connaissances en vin et bar sont absolument centrales pour ce poste
• tu es une personne résolument tournée vers le contact client et tu possèdes une large expérience dans la gastronomie et en tant que responsable de restaurant
• tu es un bon vendeur et tu as du flair pour les souhaits individuels des clients
• tu es responsable de la garantie d'un standard de qualité élevé
• tu es un esprit d'équipe et un intégrateur
• tu es un enthousiaste du vin et suis le monde du vin également en dehors du travail
• tu as l'œil pour le détail
• tu disposes d'une formation professionnelle correspondante, idéalement avec une formation continue en tant que sommelier
• tu parles très bien allemand et apporte de préférence des connaissances en français et en anglais

Notre plus :

• Cette fonction de cadre présente un grand potentiel de développement
• Réductions sur les achats via Swibeco
• 50% de réduction sur toutes les consommations dans le restaurant de l'établissement
• Friends & Family Rates pour les nuitées au Bellevue
• Offre de nuitées attractive à 150 Euro dans les hôtels Relais & Châteaux à travers le monde
• Abonnement d'été gratuit pour les remontées mécaniques de la destination
• Participation aux frais pour les cours d'allemand
• Utilisation de l'installation spa à certains horaires
• Participation au programme de mouvement et de sport de l'hôtel
• Participation aux exercices guidés de méditation et de pleine conscience pour nos clients
• Alimentation complète saine quotidiennement
• Logement dans des hébergements selon la disponibilité
• Offre variée de sport et de loisirs dans la région
• Bonne accessibilité d'Adelboden (1 heure de voiture de Berne)

Avez-vous suscité votre intérêt ? Nous nous ferons un plaisir de vous fournir de plus amples informations sur le poste par téléphone.