Direction de la gastronomie

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Pour notre client, une entreprise établie de l'hôtellerie 4* avec une grande zone événementielle, nous recherchons une personnalité de direction expérimentée. L'entreprise réunit différents concepts de gastronomie et une offre événementielle polyvalente sous un même toit. Dans ce poste, vous assumez la responsabilité globale du secteur de la gastronomie et de l'événementiel, incluant la direction opérationnelle alliée à une pensée économique et une haute orientation service. Direction de la gastronomie ### #### Tâches & défis • Direction, promotion et développement de l'équipe de direction directe et des environ 20-30 collaborateurs dans le secteur de la gastronomie et de l'événementiel • Responsabilité de la planification et de l'organisation d'un fonctionnement quotidien fluide dans tous les secteurs de la restauration et des événements • Responsabilité d'un achat économique ainsi que d'une gestion efficace des marchandises dans le domaine F&B • Développement du secteur événementiel stratégique et de nouvelles idées d'événements • Développement des processus, des normes de qualité et des procédures internes • Mise en place et entretien d'un controlling significatif pour l'ensemble du secteur de la gastronomie et de l'événementiel • Responsabilité du respect des directives budgétaires et des objectifs de département • Optimisation de l'offre en termes de qualité de service, de rentabilité, d'innovation et d'utilisation du personnel • Collaboration étroite avec les différents départements internes pour assurer un fonctionnement fluide Qualifications & compétences • Formation achevée dans l'hôtellerie, la gastronomie ou le domaine événementiel ainsi que plusieurs années d'expérience professionnelle dans une fonction comparable • Expérience dans les achats, surtout dans le domaine des boissons (Beverage) • Connaissances approfondies en organisation opérationnelle, gestion de la qualité ainsi qu'en utilisation des applications MS-Office courantes • Plusieurs années d'expérience en direction ainsi que la capacité de diriger et de développer les collaborateurs de manière orientée vers les objectifs • Talent d'organisation, pensée entrepreneuriale ainsi qu'une méthode de travail autonome et structurée • Personnalité résiliente, orientée service, avec une présence assurée et une mentalité d'hôte prononcée • Très bonnes connaissances de l'allemand ainsi que de bonnes connaissances de l'anglais à l'oral et à l'écrit Opportunités & perspectives Une fonction de direction polyvalente avec un grand domaine de responsabilité vous attend. Vous travaillez dans un environnement international avec des circuits de décision courts et avez la possibilité de participer activement à la conception et au développement des processus. Outre des conditions d'engagement attractives, vous bénéficiez d'avantages internes et externes, de superbes événements pour les collaborateurs et avez la chance de vous développer personnellement en interne. Curieux et envie de changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postulez avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-N°. 23300 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch