Responsable de production / Directeur d'exploitation de boulangerie (m/f)

Responsable de production / Directeur d'exploitation de boulangerie (m/f)

Lieu de travail : Küblis, GR | 100 % | Lundi au vendredi

Vous êtes un homme ou une femme d'action, vous gardez votre sang-froid même lorsque plusieurs choses se passent en même temps et vous aimez mettre la main à la pâte ? La production, la technique, l'humain et l'organisation vous passionnent ?

Alors nous vous recherchons en tant que Responsable de production / Directeur d'exploitation de boulangerie (m/f).

Vos tâches

• Dans cette fonction polyvalente, vous êtes l'interlocuteur central pour la production et vous veillez à ce que les personnes, les machines, les matières premières et les processus interagissent de manière optimale.
• Planification et organisation de la production quotidienne.
• Établissement et coordination des plans de production.
• Direction et planification des interventions d'une équipe d'environ 20–25 collaborateurs.
• Établissement et coordination des plannings de service et de vacances.
• Présence active et soutien dans la production.
• Surveillance des processus de production et garantie d'un fonctionnement fluide.
• Identification des potentiels d'amélioration et développement continu des processus et des flux.
• Approvisionnement et commande de matières premières ainsi que surveillance de la disponibilité.
• Organisation et mise à disposition des matériaux nécessaires pour la production et la logistique.
• Contrôle et archivage des bons de livraison ainsi que des autres documents de production.
• Mise en œuvre et contrôle des directives HACCP.
• Soutien à la mise en œuvre et au développement du système FSSC-22000.
• Soutien lors des contrôles internes et externes ainsi que lors de la préparation des audits.
• Collaboration avec la direction et les autres secteurs.
• Surveillance des machines et des installations techniques.
• Mise en œuvre autonome de petites réparations techniques et de solutions provisoires si la situation l'exige.
• Coordination des réparations et de la maintenance lors de problèmes techniques plus importants.
• Aide à l'optimisation des machines, des postes de travail et des processus de production.
• Garantie de l'ordre, de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité au travail.

Votre profil

Nous ne recherchons pas un pur cadre de bureau, mais un polyvalent de terrain qui aime être au cœur de l'action.

Idéalement, vous apportez :

• Expérience professionnelle dans une boulangerie, une production alimentaire ou une production comparable.
• Une formation de boulanger/boulangère, pâtissier/pâtissière ou une formation comparable est un avantage.
• Expérience dans la direction et l'organisation de collaborateurs.
• Compréhension et habileté manuelle.
• Plaisir à comprendre les machines et les installations et à trouver soi-même une solution lors de problèmes mineurs.
• Expérience en planification de production et organisation du travail.
• Sens des responsabilités et méthode de travail autonome.
• Bonnes capacités d'organisation.
• Sens de la qualité et de l'hygiène.
• Idéalement des connaissances en HACCP et FSSC 22000.
• Bonne capacité de communication et d'affirmation.
• Disponibilité à travailler soi-même en production si nécessaire.
• Flexibilité et capacité à garder une vue d'ensemble même dans des situations agitées.

Ce qui vous attend

Avec nous, l'ennui est garanti inexistant. Le poste est polyvalent et combine direction, production, technique, organisation et gestion de la qualité.

Vous disposez d'une grande marge de manœuvre et pouvez apporter directement votre expérience et vos idées. De plus, vous n'êtes pas seulement au bureau, mais actif dans la production et proche de l'équipe.

Nous vous offrons :

• Fondamentalement pas de travail de nuit ou de week-end. Dans des cas exceptionnels, urgents et rares, une intervention à court terme en dehors des heures de travail régulières – y compris la nuit ou le week-end – peut être nécessaire, par exemple en cas de pannes techniques ou de problèmes de production urgents. De telles interventions sont l'exception.
• 5 semaines de vacances
• 13èmes salaires
• Parking gratuit
• Un poste de direction varié et responsable
• Des circuits de décision courts et une collaboration directe avec la direction
• Beaucoup de responsabilité individuelle et un domaine de tâches polyvalent incluant production, technique, personnel, logistique et qualité
• La possibilité de participer activement à la conception et à l'amélioration des processus

Votre profil ne correspond pas à 100 % ?

Pas de problème.

Si vous ne remplissez pas tous les points, mais que vous avez une pensée pratique, que vous pouvez assumer des responsabilités, que vous avez des connaissances techniques et que vous aimez agir en tant que polyvalent j4id10427846jm j4it1041jm j4iy26jm