Chef de partie

Activité : • Préparation de plats à la carte et de menus • Garantie d'un déroulement calme et fluide sur son propre poste • Garantie de l'ordre et de la propreté (poste et chambres froides) • Rédaction et contrôle des listes d'hygiène • Mise à jour et contrôle de la mise en place pour la carte et le menu HP • Préparation du repas du personnel • Contrôle des marchandises Exigences : • Formation professionnelle achevée • Expérience professionnelle • Intérêt marqué pour l'exploitation • Sens de l'entraide et collégialité • Fiabilité et amabilité