Cuisinier/Cuisinière EFZ 70-80%

Le Schulkreis Zürich-Limmattal (Stadtkreise 4, 5 et quartier Sihlfeld Kreis 3) est un cercle scolaire au milieu de la ville de Zürich avec ses 14 écoles. Nous sommes une école de jour QUIMS dans un quartier multiculturel, 45 personnes d'enseignement et d'encadrement, 6 classes AdL & 2 classes de jardin d'enfants ainsi qu'1 unité d'encadrement. Description du poste • Direction technique du personnel de cuisine, délégation des tâches • Planification et organisation à long et court terme de l'exploitation de la cuisine • Tâches administratives liées à la gestion de l'exploitation (élaboration, suivi et respect du budget, commandes, facturations) • Conception des offres et des menus conformément aux directives nutritionnelles et aux prescriptions de durabilité de la ville de Zürich • Commandes et achats auprès des fournisseurs municipaux et d'autres fournisseurs • Travail dans l'exploitation de la cuisine ; en particulier la préparation des repas, le dressage et la mise à disposition des plats • Mise en œuvre des « Bonnes pratiques de fabrication (BPF) » dans le domaine de l'alimentation Nous vous offrons : • un une infrastructure moderne • travail en collaboration avec l'équipe d'encadrement • des horaires de travail réguliers du lundi au vendredi avec temps de travail annuel, interventions dans l'encadrement pendant les vacances uniquement après accord • un engagement moderne selon les directives du Département de l'instruction publique, de la culture et du sport de la ville de Zürich Profil de compétences • Diplôme de Cuisinier / Cuisinière, Certificat fédéral de capacité (EFZ) • Formation complémentaire de niveau examen professionnel, formation et preuve de direction ou volonté de suivre celle-ci • expériences dans une exploitation comparable • connaissances spécialisées de l'alimentation saine actuelle des enfants • haute compétence sociale, résistance au stress • habileté dans l'organisation et la coordination du travail de différents processus • capacités d'équipe et de communication • autonomie et flexibilité • bonnes connaissances de l'allemand (oral et écrit) • bonnes connaissances informatiques (programmes Office, commandes en ligne)