Direction de restaurant

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Notre client est une entreprise traditionnelle avec plusieurs centaines d'années d'histoire et un positionnement clair dans le segment haut de gamme. L'accent est mis sur la cuisine saisonnière et régionale ainsi que sur la combinaison de la gastronomie, des activités de banquet et d'événements et de l'exploitation hôtelière sous un même toit. Nous recherchons une personnalité de direction expérimentée qui assume la responsabilité du déroulement opérationnel et fait progresser le développement du service client et des processus internes. Direction de restaurant ### #### Tâches & Défis  • Direction et coordination de l'équipe de service dans l'exploitation quotidienne du restaurant et des banquets • Responsabilité opérationnelle pour un déroulement fluide dans les activités à la carte, d'événements et de banquets • Garantie d'une expérience client constamment élevée lors du contact direct avec le service • Planification, organisation et réalisation d'événements et de banquets • Banquets : participation au développement et à l'adaptation de la carte des menus ainsi que de l'offre de vins • Responsabilité de la réalisation et du contrôle de l'inventaire mensuel F&B • Garantie du respect des normes de qualité ainsi que des processus opérationnels définis Qualifications & Compétences • Formation achevée en gastronomie, idéalement dans le domaine du service • Plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction dans un environnement de restaurant et/ou d'hôtel • Expérience en direction ainsi que des capacités organisationnelles marquées • Personnalité résiliente, flexible et orientée vers l'équipe avec un engagement élevé • Qualités d'hôte marquées et présentation professionnelle lors du contact avec les clients • Très bonnes connaissances du dialecte et de l'allemand, à l'oral et à l'écrit Opportunités & Perspectives   Vous assumez une fonction de direction responsable dans une entreprise traditionnelle avec un positionnement clair dans le segment haut de gamme. L'entreprise offre un environnement polyvalent avec restaurant, banquets et exploitation hôtelière ainsi qu'une part élevée de gastronomie à caractère saisonnier. Une équipe rodée ainsi qu'une culture de direction ouverte et empreinte de familiarité vous attendent. Vous recevrez la possibilité de participer activement à la configuration des processus et d'apporter vos propres idées au développement de l'entreprise.   Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Caroline Kohler se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 14. Ref-Nr PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch