Giovane cuoco/a part-time

brasatura, cottura alla griglia, sbollentatura, montatura, guarnizione

• Impiattare e decorare i piatti
• Preparazione della mise-en-place quotidiana generale
• Attuazione scrupolosa del concetto e delle linee guida HACCP
• Gestione e compilazione dell'autocontrollo relativo agli alimenti

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