Koch (m/w/d) zwischen 60% und 70%

Les tables de l'esplanade sucht/sucht eine/n Koch/Köchin - 70%

Esplanade centre, Porrentruy

Ihre Mission
Schliessen Sie sich unserem Küchenteam an, um eine sorgfältige Zubereitung der Speisen unter strikter Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen zu gewährleisten.

Ihre Verantwortlichkeiten

• Strikte Anwendung der HACCP-Normen und des Autokontrollplans (LDAl)
• Durchführung von Temperaturkontrollen, Reinigungsprotokollen und Rückverfolgbarkeit der Produkte
• Management der täglichen Mise en Place
• Zubereitung und Anrichten der Gerichte nach den Standards des Hauses
• Mitwirkung an der Entwicklung der Karte und an neuen kulinarischen Kreationen
• Ständige Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz

Gesuchtes Profil

• CFC als Koch oder gleichwertige Erfahrung
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Normen und der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung
• Gewissenhaftigkeit, Organisationsfähigkeit und Disziplin
• Teamgeist

Wir bieten

• Eine Stelle zwischen 60% und 70% innerhalb eines neuen, sich in voller Entwicklung befindlichen Betriebs
• Bedingungen gemäss CCNT hotellerie-restauration
• Ein engagiertes Team für eine saubere, sichere und qualitativ hochwertige Küche