Restaurantleiter und Servicelehrer

• 29 juin 2026 • 100% • Durée indéterminée • Crans-Montana • Se connecter pour voir l-estimation de salaire de jobup.ch ZWECK Der Restaurantleiter & Servicelehrer fungiert als Mentor für Les Roches' Studenten, indem er sie auf ihrem Weg zum Erfolg begleitet und inspiriert, indem er sein Fachwissen, seine Leidenschaft und seinen Sinn für Gastfreundschaft teilt. Akademisch gestaltet, bereitet und unterrichtet der Restaurantleiter & Servicelehrer theoretische Kurse und praktische Workshops im Bereich Food und Beverage und bewertet die Studenten in ihrem Lernprozess gemäß den Standards und dem Curriculum von Les Roches. Operativ ist der Restaurantleiter & Servicelehrer der Hüter der Betriebsabläufe des Restaurants und seiner Exzellenzstandards sowie der Planung von Special Events, die mit den Branchenstandards verknüpft sind. Restaurantleiter und Servicelehrer Restaurantleiter und Servicelehrer Festanstellung / Crans-Montana, Schweiz Les Roches, Teil der Sommet Education Gruppe, ist eine weltweit renommierte Institution, die die Zukunft der Gastfreundschaft und der Erfahrungswirtschaft durch transformative und erfahrungsbasierte Bildung an 3 Campus: Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Abu Dhabi (VAE) formt. 2. Platz im QS World University Ranking 2026 in Hospitality und Leisure Management und 2. Platz in der Kategorie Arbeitgeberreputation. Akreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Swiss Accreditation Council (SAC) als University of Applied Sciences Institute. Les Roches Marbella, zertifiziert ISO-14001 und ISO-9001. Unsere Werte, *Entwicklung, Besonderheit, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Sinn für Service*, sind die Grundlage unserer Handlungen. Wir bieten eine innovative, kollaborative und blühende Umgebung. SCHLÜSSELVERANTWORTUNGEN Akademische Verantwortungen: • F&B-Service-Curriculum unterrichten, basierend auf Lehrplan und Lektionsplänen. • Praktische und theoretische Workshops vorbereiten und animieren, im Klassenzimmer oder im Restaurant. • Akademische Dokumentation vorbereiten und aktualisieren, einschließlich Lehrplan, SOW, Lektionsplan. • Studenten in der Klasse bewerten und ihre Leistungen über ein geeignetes System melden. • Stagiaires beaufsichtigen und ihre Leistungen über das Semester hinweg überwachen. • An der Aufrechterhaltung der Grooming-Standards teilnehmen, indem man an der morgendlichen Rollenaufruf teilnimmt. • An der akademischen Nachverfolgung von Studenten mit Fortschrittsboards und -komitees teilnehmen. • Zu akademischer Forschung beitragen, indem man an Forschungsprojekten im eigenen Fachgebiet mitwirkt oder diese leitet. Operative Verantwortungen: • Den reibungslosen Ablauf der Service-Operationen und die richtige Organisation des Restaurants sicherstellen, in Verbindung mit dem Head Chef und Culinary Instructor (einschließlich der Schaffung einer Restaurant-Identität und -Standards, der Aktualisierung und Entwicklung von Menüs, der Aufrechterhaltung aller operativen Dokumentationen, der ordnungsgemäßen Verfolgung von Reservierungslisten-) • Zu höchster möglicher Servicequalität in den Restaurants beitragen, unter Berücksichtigung der Branchenerwartungen und der Les Roches-Standards. • Die Hygiene- und Grooming-Standards in dem zugewiesenen Restaurant anwenden. • Für die finanziellen Aspekte des Restaurants verantwortlich sein, einschließlich Cash-Flow, End-of-Shift-Schluss und P&L-Analyse. • Am Leben von Les Roches teilnehmen, indem man an der Mentorierung von Clubs teilnimmt. • An oder organisieren von Veranstaltungen und Caterings auf und außerhalb des Campus teilnehmen. Manageriale Verantwortungen (falls zutreffend): • Direkte Mitarbeiter (Restaurantleiter und Stagiaires) führen, Arbeit organisieren, Aufgaben verteilen, sicherstellen, dass die Standards der Exzellenz in Übereinstimmung mit der Service-Identität eingehalten werden. • Zeitmanagement sicherstellen, mit ordnungsgemäßer Aufzeichnung von Arbeitszeiten, Kontrolle von Überstunden und Urlauben der direkten Mitarbeiter, um die Servicekontinuität und das Personalwohl zu gewährleisten. • Die Leistung der direkten Mitarbeiter überwachen, durch Leistungsbeurteilung, Zielsetzung (zusammen mit dem Director of Food and Beverage) und Entwicklung von Entwicklungsplänen. AUSBILDUNG UND BERUFSERFAHRUNG • Mindestens Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Food und Beverage oder gleichwertig. • Mindestens 7 Jahre Erfahrung in internationalen Hotelumgebungen im Service, Room Service, Bankett, Bar oder Sommelerie, mit mindestens 2 Jahren in einer leitenden Position, in der ein Team geführt wird. • Vorherige Lehrerfahrung ist ein Plus. KENNTNISSE UND FÄHIGKEITEN • Fließend in Englisch (schriftlich und mündlich), eine weitere Sprache ist ein Plus. • Hoch interessiert an Pädagogik und Vermittlung. • Leidenschaftlich für die F&B-Branche, teilt persönliche Überzeugungen und Begeisterung. • Kundenzentriert, immer bemüht, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen. • Teamorientiert, effizient mit anderen zusammenarbeitend, Beziehungen aufbauend und transparent sowie respektvoll kommunizierend. • Hoch anpassungsfähig an andere Kulturen, versteht die Vielfalt multikultureller Umgebungen. • Unternehmerischer Geist, mit Interesse und Ideen für Geschäftsentwicklung. • Kenntnisse über IT-Programme und Restaurantsysteme (POS, Reservierungssystem-)