Stellvertretender Küchenchef - Seniorenresidenz

HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die sich auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für stabile und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der höheren Kategorie, Restaurants, Catering-Dienstleistungen (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsrestaurants. Stellvertretender Küchenchef - Seniorenresidenz Kundenbeschreibung Eldora SA ist einer der führenden Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung in der Schweiz, verantwortlich für die tägliche Verwaltung von über 290 Restaurants, die in 3 Branchensektoren tätig sind: Unternehmen, Bildung und Gesundheit. Der Servicegeist der Mitarbeiter, die sehr hohe Qualität der kulinarischen Leistungen und die personalisierten Verpflegungslösungen, die sie ihren Kunden anbietet, tragen zu ihrem Ruf für Exzellenz bei. Eldora SA bereitet und serviert täglich über 60'000 Mahlzeiten. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Rolle (VD). Wir sind heute von unserem Kunden, der Gesellschaft Eldora SA, Marktführer bei Gemeinschaftsrestaurants in der romandie Schweiz, beauftragt, einen Stellvertretenden Küchenchef (m/w) - Seniorenresidenz zuzurekrutieren. Stellenbeschreibung Wir suchen einen zweiten Küchenchef, der sich langfristig in einem Betrieb engagieren möchte, der eine sechzigköpfige Bewohnergruppe in einem grünen und freundlichen Umfeld beherbergt. Als rechte Hand des Küchenchefs nehmen Sie aktiv an der täglichen Organisation der Küche teil und gewährleisten die Qualität der kulinarischen Leistungen. Sie überwachen die Produktion, sorgen für den reibungslosen Ablauf der Dienste und nehmen an der Erstellung der Speisekarten teil, indem Sie eine sorgfältige, ausgewogene und den Erwartungen der Gäste angepasste Küche anbieten. Sie sind auch für die Lagerverwaltung, die Bestellung von Waren, die Wareneingangskontrolle sowie die Überwachung bestimmter administrativer Aufgaben verantwortlich. Als Garant für die Einhaltung der HACCP-Normen begleiten Sie das Team bei der Anwendung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsverfahren und achten darauf, dass die Räumlichkeiten und die Ausrüstung ordentlich gepflegt werden. In Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die Verantwortung, um die Kontinuität der Aktivitäten und den ordnungsgemäßen Betrieb des Dienstes zu gewährleisten. Sie werden Teil eines kleinen, aber leidenschaftlichen Teams, das von Werten wie Zusammenarbeit, Wohlwollen und Exzellenz geprägt ist. Gesuchtes Profil Sie sind Inhaber eines CFC-Abschlusses als Koch oder einer als gleichwertig angesehenen Ausbildung und können eine bedeutende Erfahrung in der Küche vorweisen, idealerweise auf einer Stelle als zweiter Küchenchef. Sie beherrschen die HACCP-Normen sowie die Techniken der kulinarischen Produktion und schätzen es, in einer Umgebung zu arbeiten, in der Qualität, Organisation und Teamarbeit von wesentlicher Bedeutung sind. Sie sind bekannt für Ihren Verantwortungssinn, Ihre Gewissenhaftigkeit und Ihre Autonomie und besitzen eine natürliche Führungsqualität und die Fähigkeit, ein Team um ein gemeinsames Ziel zu versammeln. Ihre Anpassungsfähigkeit, Ihr Dienstleistungsgefühl und Ihr Wunsch, zum Wohlbefinden der Bewohner beizutragen, machen Sie zu einem wahren Plus für diese Stelle jpidb65d0e9jm jpit0728jm jpiy26jm