Chef de cuisine - Restaurantleiter

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung für die Berufe spezialisiert ist
Chef de cuisine - Restaurantleiter
HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Personalvermittlung für die Gastronomie- und Hotelbranche für Festanstellungen und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Dienstleistern (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.
Chef de cuisine - Restaurantleiter
Unternehmensbeschreibung
Um die operative Leitung und Steuerung eines Gemeinschaftsrestaurants im schulischen Umfeld in der Region Riviera vaudoise sicherzustellen, beauftragt uns unser Kunde heute mit der Rekrutierung seines zukünftigen
Chef de cuisine - Restaurantleiter (m/w/d)
CDI - 80 bis 90 %
Stellenbeschreibung
In Ihrer Funktion als Chef de cuisine und Restaurantleiter sind Sie für das reibungslose Funktionieren der Küche sowohl auf operativer als auch auf managementorientierter Ebene verantwortlich, mit der Mission, kulinarische Dienstleistungen von Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft zugeschnitten sind. An der Spitze Ihres Teams werden Sie an der Produktion von mehr als 220 Mahlzeiten pro Tag teilnehmen und gleichzeitig die Lieferungen im Warmversand und Kaltversand an Partnerinstitutionen für ein Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten täglich koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie verantwortlich für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, die Verwaltung von Einkäufen, Beständen, Kosten sowie das Budget. Sie werden auch auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Verpflegungsangebots achten und gleichzeitig die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsnormen gewährleisten. Schließlich pflegen Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern und tragen aktiv zum reibungslosen Betrieb der Einrichtung bei.
Gesuchtes Profil
Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung in der Küche und können auf einen soliden Werdegang zurückblicken, der es Ihnen ermöglicht hat, mindestens fünf Jahre lang die Funktion eines Chef de cuisine in einem Gastronomieumfeld mit hohem Produktionsvolumen auszuüben. Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist unerlässlich. Neugierig und kreativ beherrschen Sie die aktuellen kulinarischen Techniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl Jugendliche als auch das Lehrpersonal und die Direktion zufriedenstellt. Sie beherrschen die Einschränkungen der Gemeinschaftsgastronomie perfekt, insbesondere die Organisation der Dienstleistungen im Warmversand und Kaltversand sowie die HACCP-Normen und die geltenden regulatorischen Anforderungen. Als gewissenhafter und organisierter Manager sind Sie für Ihre Managementkompetenzen, Ihre Fähigkeit zur Optimierung von Ressourcen und Ihr Verantwortungsbewusstsein bekannt. Mit einer ausgezeichneten zwischenmenschlichen Kompetenz und einer integrierenden Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Teams im Alltag zu begleiten und gleichzeitig qualitativ hochwertige professionelle Beziehungen zu Ihren verschiedenen Ansprechpartnern aufzubauen.
Wir bieten Ihnen
Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, sich innerhalb einer anerkannten Institution in der Region Riviera lémanique weiterzuentwickeln. Sie profitieren von einem stabilen, modernen Arbeitsumfeld mit starken menschlichen Werten. Sie werden über eine große Autonomie bei der Leitung Ihrer Einrichtung verfügen und gleichzeitig von leistungsstarker Infrastruktur und Mitteln profitieren, die Ihren Ambitionen entsprechen. Sie werden Ihre Tätigkeit zu durchgehenden Arbeitszeiten unter der Woche ausüben, wobei alle Ihre Wochenenden sowie die Schulferien frei sind, was eine ausgezeichnete Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben bietet. Attraktive Anstellungsbedingungen, ein Beschäftigungsgrad zwischen 80 und 90 % sowie die Möglichkeit, einer Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Dienstleistungen bekannt ist, ergänzen die zahlreichen Vorzüge dieser Funktion. Möchten Sie Ihrem beruflichen Werdegang eine neue Dimension geben und Ihr Fachwissen einer Einrichtung zur Verfügung stellen, in der Qualität, Management und Serviceorientierung im Mittelpunkt der Prioritäten stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung entgegenzunehmen, die mit absoluter Diskretion behandelt wird.
Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in männlicher Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Geschlechtsunterscheidung.
Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Division, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt. jpid9003184jm jpit0835jm jpiy26jm