EINE RESTAURATIONSLEITUNG 100%

EINE RESTAURATIONSLEITUNG 100% Val Fleuri, lieu de vie (EMS) ist eine medizinische Residenz mit 208 Betten, die Menschen aufnimmt, die durch Alter und Krankheit geschwächt sind. Unsere Dienste in der Pflege, Hotellerie, Diätetik, Verwaltung, soziokulturellen Animation und Aufnahme/Admission bestehen aus multidisziplinären Teams, engagierten, qualifizierten und ausgebildeten Fachkräften, die unsere Senioren in einer angepassten, sicheren und angenehmen Struktur begleiten. In diesem Rahmen bieten wir zahlreiche Aktivitäten für die Bewohner an. Wir suchen für unseren Gastronomiebereich: EINE RESTAURATIONSLEITUNG 100% Wir suchen eine(n) dynamische(n) und erfahrene(n) Restaurationsleitung, um unser Team zu verstärken und zur Verwaltung des Gastronomiebereichs beizutragen. Sie sind der Garant für die Zufriedenheit unserer Kunden und die gute Verwaltung des Saals. Diese Stelle ist eine außergewöhnliche Gelegenheit, einer wachsenden Institution beizutreten und eine Schlüsselrolle bei der gastronomischen Erneuerung unserer Einrichtung zu spielen. Hauptaufgaben: Verwaltung des Saals und der Veranstaltungen: \- Sicherstellung der Nachverfolgung des Aufbaus und der optimalen Organisation des Saals vor jedem Service; \- Umsetzung und Begleitung der verschiedenen innerhalb von Val Fleuri organisierten Veranstaltungen; \- Entwicklung und Umsetzung neuer Serviceangebote und Organisation der Funktionsabläufe; \- Überwachung der Instandhaltung und Pflege des Restaurants und seiner Ausrüstung. Supervision des Teams: \- Führung, Schulung und Motivation des Serviceteams, um einen qualitativ hochwertigen Service zu gewährleisten; \- Organisation und Leitung von Teamsitzungen (Briefings und Debriefings), Supervision, Einbindung und Motivation des Personals, um eine gute interne Kommunikation sicherzustellen; \- Fähigkeit, einen der Mitarbeiter des Gastronomieteams aus jeglichem Grund zu ersetzen. Kundenservice: \- Sicherstellung der Zufriedenheit der Bewohner, ihrer Familien und der Mitarbeiter, die zum Essen kommen; Beantwortung ihrer Bedürfnisse und Lösung eventueller Probleme mit Professionalität und Höflichkeit. Koordination: \- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Küchenpersonal, um eine reibungslose Koordination zwischen Saal und Küche zu gewährleisten; \- Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Pflege, Animation und Ökonomat. Administrative Verwaltung: \- Supervision der Reservierungen, Verwaltung der Bestände des Service-Materials und Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsnormen; \- Planung der Teams mit größtmöglicher Effizienz; \- Erstellung von Prognosen bezüglich der personellen und materiellen Ressourcen und Vergleich der Differenz zwischen der Bedarfsschätzung und der Realität vor Ort; \- Verwaltung der Kasse und der Geldflüsse sowie Kontrolle und Sicherstellung der Funktionsfähigkeit des IT-Systems der Abrechnung. Geschäftsentwicklung: \- Aktive Teilnahme an der Umsetzung von Strategien zur Gewinnung und Bindung von Kunden; \- Präsentation einer attraktiven Karte und Untersuchung der Menüplanung mit dem Küchenchef; \- Begleitung der Geschäftsleitung bei der Reflexion von Konzepten und Animationen sowie Vorschlagen von Anpassungen. Gesuchtes Profil: Erfahrung: \- Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Restaurantleiter in einem Restaurant mit Bedienung. Führungskompetenz: \- Exzellente Management- und Kommunikationsfähigkeiten mit einer nachgewiesenen Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu führen; \- Entscheidungsfreude und Entschlossenheit. Kundenorientierung: \- Ausgeprägter Sinn für Kundenservice mit der Fähigkeit, Kundenbedürfnisse proaktiv vorherzusehen und zu erfüllen; \- Erfahrung in einer medizinisch-sozialen Einrichtung ist ein unbestreitbarer Vorteil; \- Kenntnisse der Unternehmen im Genfer Umfeld sind ein Plus. Organisation: \- Große Sorgfalt und Organisationstalent mit der Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen; \- Exzellente Kenntnisse in der Organisation von Konferenzen und Banketten (Eventmanagement bis zu 300 Personen); \- Einsatzplanung, Kenntnisse der Software PEP sind ein Vorteil; \- Diese Art der Tätigkeit erfordert langes Stehen und häufiges Heben/Tragen; \- Bereitschaft zur Arbeit am Abend, am Wochenende und an Feiertagen. Sprachen: \- Beherrschung von Französisch und Englisch. Kenntnisse anderer Sprachen sind ein Vorteil. Leidenschaft: \- Leidenschaft für die Gastronomie und der Wunsch, in einem anregenden und bereichernden Umfeld zu arbeiten. Wir bieten: Ein dynamisches und bereicherndes Arbeitsumfeld; Eine attraktive Vergütung und wettbewerbsfähige Sozialleistungen; Möglichkeiten zur Aus- und Weiterbildung; Die Möglichkeit, Teil eines leidenschaftlichen und engagierten Teams zu sein. Interessiert an der Stelle? Dann erwarten wir Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Kopien von Diplomen und Arbeitszeugnissen) per E-Mail an die Adresse Écrire un email (<>), bis zum 17. Juli 2026. jpid140d9acjm jit0729jm jiy26jm